取代稍微熟悉的雞肉和火雞肉漿可以來鴨胸。 稱鴨身體的這部分與它的羽毛親戚的類似物一樣低熱量，因為這是一層相當厚的皮下脂肪，此外如果準備不當，可能會完全破壞肉的味道。 這就是為什麼我們收集了幾個詳細的食譜，這要感謝你能夠充分享受鴨肉的味道。
炒鴨胸配菊苣 - 配方
經典組合之一是鴨胸與味道和香氣的強烈香料的組合：茴香，肉桂和肉荳蔻是最後的名單，因此即使在最簡單的食譜中也能完美地補充鴨子。
配料：
- 鴨胸（帶皮） - 2個;
- 肉桂棒;
- 星號;
- 肉荳蔻粉 - 2克;
- 菊苣 - 3頭;
- 黃油 - 40克;
- 新鮮的鼠尾草（葉） - 少數。
準備
沖洗鴨胸後，用紙巾擦乾，然後進一步去除多餘的水分將有助於形成均勻的褐色地殼。 慷慨的鹽和胡椒肉，然後用地面馬斯喀特擦。 在一個放在胸前的碗裡，直接放入肉桂和茴香，整夜留下鴨香辣味。
第二天你可以開始做飯。 把煎鍋鋪開，把肉放在她身上。 2-3分鐘後，當果皮變黃，並且多餘的脂肪淹沒時，將胸肉翻炒並再煎4-5分鐘，注意炸鴨胸應該保持粉紅色。 把鴨子烤在溫暖的盤子上，用鋁箔包起來。 在同一個煎鍋中，融化黃油，並將聖人與菊苣放在它上面 - 它們將成為乳房的配菜。
沙拉配鴨胸肉 - 食譜
容易準備鴨胸肉滷汁將充分體驗這道菜的亞洲情調。
配料：
沙拉：
- 鴨胸肉 - 240克;
- 蜂蜜 - 5克;
- 醬油 - 15毫升;
- 少數小麥胚芽;
- 北京白菜 - 頭;
- 大蔥 - 2-3根羽毛;
- 辣椒;
- 薄荷，香菜 - 3-4枝;
- 米粉 - 100克。
加油：
- 青檸汁 - 60毫升;
- 魚醬 - 30毫升;
- 糖-5克;
- 辣椒。
準備
在準備鴨胸前，輕輕地切開皮膚和脂肪以加速烹飪和脂肪加熱。 將肉放在預熱的煎鍋上，每面煎6-8分鐘。 同時，切白菜和青菜，煮麵條，並用冰水沖洗。 沙拉醬混合酸橙汁，魚醬，糖和切碎的辣椒的基礎。 準備好的肉在溫暖的盤子上休息3-4分鐘，然後將乳房橫過纖維切下，放在沙拉上。
烤箱裡的橘子烤鴨 - 配方
配料：
- 鴨胸 - 480克;
- 橙子（甜，大） - 2個;
- 葡萄酒醋 - 15毫升;
- 蜂蜜 - 45克;
- 肉桂棒;
- 非洲 - 2星級;
- 胡椒 - 3個。
準備
橫切皮膚並將鴨肉調味後，放在冷的平底鍋上，放在中火上。 當果皮變黃時，將肉翻過來讓它在另一邊抓幾分鐘。 將鴨放入預熱至190°C的烤箱中4分鐘，同時抓住糖霜。 將燒烤橙汁的煎鍋分開。 然後放一些柑橘，香料和蜂蜜。 當釉變稠時，將它倒在鴨上，並留在烤架下幾分鐘。 食用前，在烤箱內烹製的鴨胸應放置在溫熱的板上至少3分鐘。