番茄醬肉丸意大利面是意大利美食的經典之作，我們決定在以下食譜的框架下，以四種不同的獨特變化呈現。
番茄醬肉丸
配料：
- 豬肉 - 1公斤;
- 白洋蔥 - 70克;
- 麵包屑 - 40克;
- 幹羅勒和牛至 - 各3克;
- 自己的番茄汁 - 400克;
- 肉湯 - 240毫升;
- 蒜瓣 - 4個;
- 磨碎的巴馬干酪。
準備
我們將豬肉和洋蔥一起通過絞肉機，加入麵包，草藥和香料。 肉丸比較容易成型，掰開桌面或盤子上的餡料，分成幾份，滾動球並放入冰箱約20分鐘。從冷凍機中取出後，肉丸應該很容易保持其形狀，以便它們能夠被炸，留下它們而不會變成肉餅。 烤肉丸還沒有準備好，但一個顯著紅潤的地殼。
把西紅柿放在肉湯裡，直到濃稠的醬汁形成。 將大蒜和鹽加入意大利麵醬中，放上肉丸，蓋上鍋蓋。 直到準備好之後，在番茄和蒜醬中保存肉丸，撒上奶酪並上桌。
魚肉丸番茄醬 - 食譜
配料：
對於肉丸：
- 魚片 - 500克;
- 香菇 - 130克;
- 磨碎的薑 - 3克;
- 大蔥 - 5根羽毛;
- 麵包屑 - 20克;
- 澱粉 - 15克;
- 蛋 - 1個。
對於醬油：
- 橄欖油 - 35毫升;
- 番茄醬 - 62克;
- 蒜瓣 - 2個;
- 水120毫升;
- 香菜。
準備
選定的魚片與骨頭和皮膚分開，我們將其與切碎的和煎的香菇混合。 為了使剁碎略微清晰，將磨碎的薑放入其中，並且使得在烘烤和進一步燉時肉丸不破碎，將剁碎的剁碎成雞蛋並添加澱粉和麵包屑的混合物。
魚肉碎分成相同大小的部分，並從每個大理石滾出。 將球放在一張羊皮紙上並在170℃下烘烤20分鐘
當肉丸在烤箱裡時，我們有機會解決醬。 對於橄欖油醬油炒大約30秒，將其與番茄醬混合，倒入所有的水，並使其變稠10分鐘。 將荷蘭芹，肉丸放入醬汁中，放在煎鍋上放置15分鐘左右，然後取下放好。
雞肉丸子用奶油燉西紅柿醬
配料：
對於肉丸：
- 雞肉 - 650克;
- 大米煮熟 - 90克;
- 蛋 - 1個;
- 白洋蔥 - 70克;
- 大蒜丁香;
- 麵粉 - 80克;
- 植物油。
對於醬油：
- 黃油 - 50克;
- 麵粉 - 25克;
- 雞湯 - 480毫升;
- 酸奶油 - 80克;
- 番茄醬 - 110克;
- 辣椒粉 - 5克。
準備
我們讓雞肉和洋蔥一起通過絞肉機的中間烤架，加入香料和煮熟的米飯。 對於一堆，把蛋打入混合物中，加入蒜泥和一點黃油。 從完成的混合物中，混合相同大小的肉丸並將其滾入麵粉中。
在平底鍋裡，加熱油並在上面加上肉丸，然後將它們轉移到盤子上。
混合番茄醬和酸奶油。 在黃油中，保存麵粉並用肉湯稀釋。 用辣椒醬調味醬，並添加酸辣番茄醬。 當它變稠時，將肉丸放入其中並用蓋子蓋住煎鍋。 現在只需要在最少的火上燒番茄醬肉丸12-15分鐘或直到準備好，定期攪拌它們以均勻地覆蓋醬汁。
食用前，可以撒上橄欖油，撒上新鮮的歐芹或牛至。