Puzanina是豬肉胴體的腹部，其特徵是存在一層肉和脂肪 。 烘烤後，卷上覆蓋著一層生鏽的光澤外殼，不僅使其具有有趣的質感，而且還具有吸引人的外觀。
puzanin卷在烤箱裡的食譜
配料：
- 茴香籽 - 2湯匙。 匙;
- 黑胡椒豌豆 - 1茶匙;
- 大蒜 - 3瓣;
- 百里香 - 1束;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- pusanin - 2公斤;
- 檸檬 - 2個。
準備
將Fechel和胡椒粉在沒有油的熱煎鍋中煎幾分鐘。 炒香料用研缽和研杵磨碎，加上一小撮海鹽和3瓣大蒜。 生成的辣醬與2湯匙橄欖油混合。
豬肚洗淨瀝乾。 我們將肉皮放下，之後我們將大蒜塊分佈在整個表面上。 在蒜泥的頂部，放置茴香枝。 我們將捲毛狗捲成卷並用麻線固定。 我們把準備好的捲放入冰箱2-3小時。
烘烤前，用剩餘的橄欖油和鹽揉搓皮膚。 我們在200度30分鐘的時間內烹製卷，然後我們用2個檸檬將番茄汁倒入，然後放回烤箱2小時，將溫度降低到180度。 經過一段時間後，再次加熱並將溫度升高至220度達30分鐘。 在服務之前，卷應該停留20分鐘。
來自puzaniny的水煮卷
配料：
- 脂肪pusanin - 1公斤;
- 大蒜 - 1個頭;
- 月桂葉 - 4-5片;
- 黑色和紅辣椒，鹽 - 味道。
準備
如果有必要，用一把皮膚上的小刀清洗一塊含脂肪的聚酰胺胺（puzanina），並清洗
一塊puzanin慷慨地用鹽和胡椒從四面八方摩擦。 在肉裡，我們用小刀做了深切口，並在裡面放了一些大蒜。 除了大蒜之外，您還可以烹飪任何肉類：胡蘿蔔，胡椒，刺山柑或香草。 與puzanin粉碎月桂葉上面。
我們將puzanin折疊成捲，用麻線固定卷並放入袋中。 我們在包裝中煮沸pusanin，在沸水中煮3-3.5小時。 食用 前， 肉餅 應在冰箱中完全冷卻，然後切成厚片並放在桌上。