用於潤滑烤肉串的肉末

Lulya-kebab--完全由肉類組成的菜餚，更確切地說是肉末，其準備工作需要特殊的技巧和對細節的關注。 對於烤肉串餡應該不僅美味，它應該有正確的一致性和香氣。 關於烹飪如lyulya-kebab這種肉末的細微之處，我們將在本文中討論。

雞肉剁碎的Lulia-kebab

早些時候，我們已經不得不從肉末中熟悉經典的lyulya-kebab的配方，現在我們將停止從雞肉中較少地道的版本。

配料：

• 雞肉片 - 1個;
• 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
• 歐芹 - 1/2束;
• 洋蔥 - 1個。
• 鹽 - 1茶匙;
• 黑胡椒 - 1/2茶匙;
• 大蒜 - 1個丁香;
• 地面辣椒粉 - 1茶匙;
• 植物油。

準備

雞內圓角洗淨，用薄膜清洗並用餐巾紙擦乾。 我們將雞肉剁碎，然後在攪拌機中或在絞肉機的幫助下碾碎。 大蒜和洋蔥切碎，也是promakivaem，所以餡不會過度流動。 將碎肉與洋蔥，大蒜，切碎的香菜和香料結合起來，小心地混合併用檸檬汁調味。 現在你需要“剔除”填充物 總而言之，它更光滑，柔軟和粘性，這樣他就可以克制自己的ske。。 在敲掉烤肉串的基礎之後，有必要在冰箱裡放置一個“休息”至少30分鐘，最長 - 一天。

當猛獸有時間“休息”和涼快時，你就可以開始形成香腸了 - lyulya。 要做到這一點，一小撮雞肉碎末應該用濕手撒在扦子上。 如果你準備用煎鍋準備烤肉串 ，首先將一小塊肉團混合，然後將它滾成香腸。

準備lyulya-kebab的餡料比煎烤肉串自己需要更多的時間。 從雞肉 準備 烤羊肉串時， 需要不斷翻身烤製。 我們做飯，直到一個紅色的外殼，然後立即送達沙拉，綠色和蛋糕的桌子。