Chanakhi的配方簡單，所有的天才，傳統和非常受歡迎的格魯吉亞菜餚。 這是濃湯和第二道菜之間的東西 - 這種菜在很多人中很常見，特別是在農村人中。 經典傳統chanakhi是在陶罐中的蔬菜烤羊肉（羊肉）。 一套典型的蔬菜是洋蔥，土豆，茄子，甜椒，西紅柿，有時還有青豆。 你可以用牛肉或牛肉做成，而不是嫩肉，它變得更美味。 準備雞肉或火雞，甚至豬肉或兔肉chanakhi chanakhi，當然，那些誰是他們的宗教導向允許的人。 你可以在平底鍋，大鍋或普通平底鍋裡做一道菜。 但在服務鍋裡更好吃。 目前，盆中的菜餚通常在餐廳供應。
我們提供了兩種選擇，如何在花盆中烹飪chanakh。 當然，你需要一部分鍋（最好帶蓋）。 如果沒有瓶蓋 - 可以用無酵麵團（小麥粉+水）製成的平面蛋糕替換它們。 烹飪chanaha的食譜很簡單。 蔬菜重量與肉質量的比例為1：1。所有東西都以層疊的方式堆放在盆中。 西紅柿 - 最後一層。 乾香料的混合物是常見的，例如“啤酒花suneli”。 按照“放入並忘記”的原理或在烤箱中準備冷卻爐。
與豆的Chanakhi
所以，傳統的食譜是豆子和羊肉，這種營養豐富的菜餚含有大量的蛋白質，可以推薦給那些身體很好的人。
配料：
4個壺：
- 羊肉漿 - 300-400克;
- 肥胖脂肪-120克;
- 年輕的四季豆 - 200-300克;
- 土豆 - 4個;
- 洋蔥 - 1個;
- 茄子 - 1個;
- 紅甜椒 - 2個;
- 西紅柿 - 4個。 或番茄醬 - 4湯匙。 匙;
- 乾香料“Hmeli-suneli” - 每鍋1/4茶勺匙;
- 新鮮香草（香菜，蒔蘿，香菜，羅勒，龍蒿等）。
- 大蒜 - 每份1個丁香;
- 鹽 - 味道。
準備
chanaha的準備是一個簡單而不是很長的過程。 肉應切成小brusochkami和培根 - 小立方體。 您可以使用雞肉或豬肉脂肪代替脂肪。 去皮的土豆用立方體碾碎。 洋蔥剁薄，羽毛短。 每個豆莢分成3個部分。 用短吸管切割胡椒，茄子立方體。 所有準備好的配料都放在鍋中。 首先是豬油，頂部肉，然後是土豆，茄子和胡椒。 最後一層 - 西紅柿。 如果我們使用番茄泥，首先用水稀釋並將其填充到每個鍋中。 至少蓋上蓋子並放入烤箱40分鐘，然後可以和一個小時。 把鍋放在盤子上，取下蓋子，撒上切碎的香草和大蒜，然後放到桌子上。 一杯格魯吉亞或摩爾多瓦葡萄酒將完美地補充這樣的晚餐。
與豆類和蘑菇Chanakhi
您可以用豆子和蘑菇烹飪chanakh - 這種烹飪變化尤其被俄羅斯居民所了解。 它變得美味而令人滿意。 最好使用白蘑菇，蘑菇，蠔蘑，水牛牛肝菌。
配料：
- 低脂豬肉 - 600克;
- 豬油 - 100克;
- 土豆 - 8個;
- 豆類 - 1杯;
- 茄子 - 1個;
- 蘑菇 - 200克;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 甜椒 - 2個;
- 西紅柿 - 4-6個;
- 乾香料 - ½茶匙;
- 鹽 - 味道;
- 大蒜 - 2瓣;
- 綠色 - 1束。
準備
在晚上，我們將豆子浸泡在冷水中。 煮到幾乎準備好。 薩羅我們切成小方塊，就像crack啪作響。 肉被切成稍大一點的小塊。 去皮的土豆和茄子切成立方體。 胡椒 - 短吸管。 將蘑菇洗淨，清洗並碾碎，用少量植物油輕輕煎炸。 我們把所有的圖層鋪在鍋裡：豬油，肉，豆，土豆，蘑菇，茄子，胡椒，鹽和香料。 西紅柿在上面。 我們倒一點水，蓋上蓋子。 我們將加熱的烤箱在180度的低溫下放置一個半小時。 在服務之前，用切碎的草藥和大蒜調味。