如果你不是sankrit的鑑賞家，那麼名字“burfi”對你來說絕對沒有意義。 但是，我們也知道，人們會說它被翻譯成“牛奶軟糖”。 畢竟，他們很難不相信味道和外表，這種美味讓每個人都想起熟悉的甜點。
芝麻burfi食譜
配料：
- 脂肪奶 - 250毫升;
- 奶粉 - 1件;
- 芝麻籽 - 3/4;
- 甘蔗 - 1/2湯匙。
- 地面小荳蔻 - 1/8茶匙。
準備
將芝麻種子在乾煎鍋或烤盤上煎至金黃色。 在我們自己之間，我們連接兩種牛奶：乾燥和液體。 攪拌，加熱混合物直至沸騰並減少熱量。 煮熟牛奶，直至燉鍋內的液體內容物變成稠糊狀物質，然後再與油炸芝麻混合。 在同一階段，添加甘蔗（或純白）糖，以及一點荳蔻。 又過幾分鐘後，印度burf的質量可以分佈在羊皮紙和塗油的表格上。 2小時後，甜點會凝固並準備使用。
如何用杏仁煮芝麻牛蒡？
burfi的基礎不僅可以是牛奶，還可以是杏仁粉 - 對於那些不吃動物來源的人來說，這是一個理想的選擇。
配料：
- 杏仁 - 1 1/2項;
- 棕櫚糖 - 文章的1 1/4;
- 水60毫升;
- 一小塊地面小荳蔻;
- 芝麻噴灑;
- 油酥油。
準備
為了保持真實性，burfi的形式會潤滑酥油，但這不是一個原則，你可以用普通的 黃油 代替它。 杏仁堅果浸泡在陡峭的開水中，然後清洗並塗抹成麵粉。 我們把杏仁粉和荳蔻聯繫起來。 在溫水中，溶解糖，從濃焦糖混合物中煮熟，並將其與杏仁粉混合。
焦糖的稠度起著至關重要的作用，所得到的物質呈琥珀色，當它進入水中時，它不會溶解約一分鐘，而它是塑料的，並且在冷卻時不會變成糖果。 將得到的混合物分散在其中並撒上芝麻。 在室溫下5小時後，芝麻 burfi 將準備好並且可以被切成塊。
為了儲存來自印度的素食甜味，可以在兩個月內在冰箱的擱架上密封容器。