雞肝 比其他類型的 肝 具有許多優點：首先，其製備速度更快，其次，不需要首先從各種膜和導管清洗它，以及第三，它具有更細膩的味道和奶油質地。 今天的文章，我們決定致力於食譜燉雞肝。
燉雞肝的食譜
配料：
- 雞肝1公斤;
- 洋蔥 - 5-6個;
- 自己的番茄汁 - 200克;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 辣椒粉 - 1茶匙;
- 植物油;
- 水 - 500毫升。
準備
肝臟被乾燥和洗滌。 在火盆中，我們用中火加熱植物油，並用環切上洋蔥。 一旦洋蔥變得柔軟金黃，我們就會將肝臟傳播到它並等待它四面受敵。 用鹽，胡椒調味肝臟，並用自己的果汁倒入番茄 。 另外，我們把水或肉湯倒進火盆裡。 中火加熱10分鐘或直到肝臟完全準備好。
雞肝燉洋蔥，應大量灑上草藥。
雞肝，用蔬菜燉
配料：
- 雞肝 - 500克;
- 土豆 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥-1個;
- 西紅柿 - 2件;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 植物油;
- 大蒜 - 2瓣;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
我清理我的土豆，並將它們切成立方體。 同樣，我們對待胡蘿蔔，辣椒和洋蔥。 在火盆裡，我們加熱油並且炒蔬菜，直到它們準備就緒。 最後加入壓碎的大蒜。 現在我們把雞肝送到火上。 它應該用蔬菜煮10-15分鐘，因為它的烹飪速度非常快。 在食用之前，只需用鹽和胡椒調味即可。
燉雞肝可以在multivark煮熟。 要做到這一點，蔬菜首先通過“扎克”或“烘烤”半成品，然後加入肝臟並進入“淬火”15-20分鐘。 如有必要，可在碗中加入水或肉湯。
燉雞肝與心室的食譜
配料：
- 心室 - 500克;
- 雞肝250克;
- 伍斯特郡醬 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 洋蔥 - 1個。
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 大蒜 - 2瓣;
- 月桂葉 - 2個;
- 植物油。
準備
心臟和肝臟被洗滌，乾燥並用鹽和胡椒調味，然後加入醬汁並留下醃料過夜。
在平底鍋裡，我們加熱油並且將醃過的內臟煎上2分鐘。 接下來，我們把洋蔥和胡椒塊，加碎蒜。 我們放了月桂葉，倒入125毫升水或肉湯。 我們全部消滅15-20分鐘。
雞肝，奶油燉
配料：
- 雞肝 - 500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 2瓣;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 植物油 - 4湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 奶油 - 100毫升;
- 酸奶油 - 3湯匙。 勺子。
準備
我們篩選麵粉，並將其與鹽和胡椒混合。 雞肝用紙巾乾燥並在麵粉中混合粉碎。
在平底鍋中，加熱植物油並在兩面的肝臟上煎至淡黃色。 我們在盤子上取下完成的肝臟，放上洋蔥圈。 炒洋蔥，直到金黃色，還預先撒上麵粉。 現在放入雞肝洋蔥，用奶油和酸奶油的混合物倒入一切，用鹽和胡椒調味，並燉10分鐘，如有必要，倒入水或肉湯。