將肉切成小塊的方法不僅適用於當前沒有絞肉機的情況。 事實上，用手剁碎肉類將有助於保持其多汁，並為炸肉排添加質感，這是用攪拌機或絞肉機難以實現的。 關於如何烹飪切碎的肉餅，我們會在食譜中進一步討論。
切碎的火雞肉片與蘋果的食譜
如果你想在出道時獲得多汁切碎的肉餅，那麼可以在火雞肉中加入一些磨碎的蘋果，而不用擔心在日常菜餚中使用這種經典的節日組合。
配料：
- 土耳其 - 500克;
- 蘋果 - 120克;
- 歐芹綠色;
- 聖人和百里香;
- 蒜瓣 - 2個;
- 辣椒;
- 橄欖油 - 60毫升;
- 甜洋蔥 - 40克。
準備
首先，我們當然必須砍掉火雞。 切碎的肉餅可以用乳房製作，並且可以使用紅肉，但請記住，烤最後一塊肉需要相當長的時間。 將肉與磨碎的蘋果混合，用草藥和香料切片，加入碎洋蔥，然後用同等大小的球混合。 手掌扁平球並將切碎的火雞肉放入帶預熱油的煎鍋中。 每面煎3-5分鐘。
切碎的肉餅配奶酪的食譜
配料：
- 土耳其 - 340克;
- 白洋蔥 - 60克;
- 硬奶酪 - 60克;
- 第戎芥末 - 5克。
準備
細切土耳其魚片，拌入切碎的洋蔥，磨碎的硬奶酪和一勺芥末。 用海鹽調味，再次混合併製成肉餅。 切碎的炸肉排從火雞魚片每邊煎4-5。
從火雞和培根剁碎的雞肉配方
配料：
- 火雞肉 - 500克;
- 培根 - 40克;
- 麵包屑 - 40克;
- 蛋 - 1個;
- 粉碎的 百里香 ;
- 抹乾酪 - 30克;
- 檸檬（果皮和果汁） - 1個。
準備
將薄片和靜脈上的火雞清理乾淨後，用手將肉切成小塊，然後將其與相似大小的培根片混合。 用切好的碎百里香，磨碎的奶酪和少量的鹽調味，放入一串雞蛋和新鮮麵包屑，以及味道和口味 - 果汁和檸檬皮。 我們把餡放在冰箱裡半個小時，讓麵包屑飽含水分，然後我們製作瘦肉剁碎的肉丸並將它們煎。