這真的，真的，是一個罕見的菜。 許多人從來沒有嘗試過，也不想嘗試，例如，炸牛肉的大腦，烹飪食譜的烹飪食譜。 這太令人反感了。 你沒有試過嗎？ 徒勞！ 小牛肉和牛肉含有許多有用的物質，如磷，鉀和相當多的卡路里，每100克產品只有145千卡。 但他們有很多膽固醇，所以如果這道菜你必須品嚐，不要濫用它。
- 大腦本身幾乎沒有味道，所以最好把它們炒熟;
- 烹飪前，一定要浸泡你的大腦，將它們從膠片中取出並除去殘餘的血液;
- 這樣煮飯時大腦不會改變顏色，可以在浸泡的水中加入少許醋;
- 牛肉大腦結構更密集，小牛皮更嫩更肥;
- 牛肉大約煮20分鐘左右;
- 小腿大腦的食譜建議烹飪不超過10分鐘。
油炸大腦的食譜是最受歡迎的，因為在煎炸時，以及使用麵糊和香料時，大腦獲得更鮮明和明顯的味道。
大腦 - 烹飪的食譜
配料：
- 小牛腦 - 500克;
- 小麥麵粉 - 4湯匙。 匙;
- 醋 - 4湯匙。 匙;
- 雞蛋 - 4件;
- 油 - 60克;
- 檸檬 - 2件;
- 綠色切碎 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
我們從大腦中取出一層薄膜，並在加入醋的溫水中浸泡一小時。 在鹽漬和酸化的檸檬汁中煮10分鐘。
我們用紙巾進行討論，切成薄片並用麵粉粉碎。
我們從雞蛋，鹽和胡椒中煮雞蛋。 每個切片都浸在麵糊中並送入沸騰的油中。 一個美麗的金色地殼會告訴你，這道菜已經準備好了。
烹調牛肉大腦的食譜僅在時間上與上述不同。 正如我們之前所說，烹飪時間應增加約2倍。
細膩的味道的愛好者可以用 酸奶中的醬汁 吃大腦，其他人都被建議停止採摘任何不加糖的 醬汁來吃肉 。