果醬片會讓所有人品嚐到，這非常重要，特別是如果您打電話給客人喝晚茶。 用現成的麵團製作果醬酥餅的配方非常簡單：除霜麵團包裝，將麵團包裹在麵團中，用打蛋器潤滑表面並根據包裝上的說明烘烤。
但是我們決定不去簡單的方法，而是告訴你如何在自製的酥皮糕點上製作泡芙果醬。 這項工作將需要更多，但最終，傑作的驚喜將與消耗的力量成比例地增加。
如何準備蘋果醬泡芙？
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 500克（或4件）;
- 黃油 - 500克;
- 冰水 - 1¼st。
對於填充：
- 蘋果醬或果醬。
準備
將3½杯麵粉在深碗中過篩並與冷黃油混合（我們在食譜中取總量一半的油）。 用手操作很困難，所以在這種情況下使用食物處理器或一把刀。 一旦碎屑由麵粉和油形成，我們就將含有鹽的水倒入其中。 應分次澆水，不要揉揉麵團。 成品麵團會非常稠密，絕對不會粘稠。 現在麵團可以捲成一個球，並包裹在一個電影，然後放置在冰箱30-40分鐘。
現在我們將處理黃油的剩餘物：它必須與麵粉混合，並放置在冰箱中30分鐘。 我們把麵團從冰箱裡拿出來，放在一個撒在桌子上的面上，放到一個30厘米長的方形面上，我們也從冰箱裡拿出油球並將它滾成相同的尺寸。 我們將油層以菱形的方式放在生麵團的頂部，即 使油層的邊緣指向麵團層的側面。 開始轉動麵團的邊緣，直到它們在中心相遇。 我們轉
將矩形的下部和上部三分之一相互重疊，右側四分之一的麵團也轉動並再次展開麵團。 交替重複上述兩個步驟兩次以上。 如果麵團開始粘濕並粘稠 - 將其送至冰箱15分鐘。 預製麵團裹在信封中並冷卻，然後鋪開並切成方塊。 在每個廣場的中央，放上一大匙蘋果醬 ，關掉油泡蛋。 在190度烘烤泡芙直至變白。