肝臟是一種低熱量的副產品，建議運動員定期使用，以及患有貧血症和孕婦的人。 用餡餅烹製的肝臟餡料使得烘烤不僅美味，非常香，而且也很有用。 為了準備，任何肝臟：豬肉，牛肉或雞肉。
雞肝填充
配料：
- 雞肝 750克;
- 燈泡 - 300克;
- 麵粉 - 25克;
- 肉湯 - 50毫升;
- 黃油;
- 橄欖油 - 60克;
- 香料。
準備
肝臟洗得很好，我們切出所有的影片，血管並將它們粉碎成碎片。 然後，我們把它放在一個深煎鍋裡，倒入半杯水，並放在適度的火上。 當液體沸騰時，取出泡沫，一旦所有的水蒸發，用冷水沖洗肝臟幾次，沖洗掉所有的血塊。 煎鍋，倒入油，炒肝。 這次我們清理洋蔥，將它們細細切碎並加入肉中，將所有食物都塗在紅色的陰涼處。 洋蔥變黃後，倒入少許水，撒上鹽，胡椒和調味料。 徹底混合後，蓋上蓋子，低溫燉15分鐘。 為了確定肝臟的準備情況，用牙籤刺穿它 - 表面不應該顯示血液。 將熟肝臟冷卻，並與洋蔥一起用攪拌機粉碎。 為了使填充物不崩潰，我們使它更粘稠。 要做到這一點，在黃油裡炸一點麵粉，加入新鮮的肉湯並徹底攪拌，打碎腫塊。 之後，將混合物倒入肉末中，小心地將製成的肝臟填充物混合均勻。
來自肝臟的餡餅
配料：
- 酵母現成的麵團 - 1公斤。
對於填充：
- 牛心 - 500克;
- 牛肝 500克;
- 牛肉肺 - 500克;
- 煮熟的米飯 - 如果需要的話;
- 燈泡 - 3件;
- 大蒜 - 3瓣;
- 香料。
準備
為了使肝臟和心臟充盈，徹底沖洗所有的肉，並儘可能在不同的鍋中蒸煮器官約30分鐘。 必須將肺部沸騰後的水倒掉，並用沸水再次倒入，以消除苦味。 煮完所有東西後，將肝臟，心臟和肺臟清洗乾淨，切成小塊。 然後，我們將牛肉通過絞肉機，與去皮的洋蔥一起加入一點植物油。 如果需要，您可以將米飯加入餡料中，用肉湯稀釋所有東西，使餡料不會變乾。 我們將麵團分成塊，將它們滾成球，將它們捲起來，在每個中心鋪上一點點餡，然後我們修補邊緣並形成餡餅。 將它們在預熱的烤箱中烘烤20分鐘，選擇180℃的溫度
從肝臟充塞的酥皮點心
配料：
- 麵團餡餅 - 1公斤。
對於填充：
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 肝臟 - 1公斤;
- 燈泡 - 2件;
- 植物油 - 品嚐;
- 香料。
準備
將肝臟洗淨，切成塊，乾燥並用熱的植物油煎至半熟。 然後加入細碎的洋蔥，攪拌並傳球5分鐘，然後扔入磨碎的胡蘿蔔，鹽和胡椒粉。 現在將煎鍋從火上移開，將內容物冷卻並通過絞肉機扭轉以獲得美麗的均質塊。 我們檢查填充鹽並繼續製作餡餅：將蛋糕鋪開，將煮好的混合物放在中間，固定邊緣並煎至準備好。