從蔬菜中灌滿冬天是一個集體概念，結合了一系列可作為醬料的菜餚，作為第一道菜的基礎，為肉類和快速沙拉分開配菜。 通常情況下，這是一種時令蔬菜的簡單組合，通常是番茄醬 ，其組成根據您計劃使用工件的目的而不同。
用鹽澆蔬菜填充冬季
配料：
- 甜椒 - 640克;
- 西紅柿 - 830克;
- 胡蘿蔔-780克;
- 洋蔥 - 780克;
- 蒔蘿 - 80克;
- 鹽 - 820克。
準備
對於這種簡單的加油，它可以磨碎列表中的所有蔬菜。 你可以用刨絲器準備胡蘿蔔，辣椒和洋蔥應該用鋒利的小刀切碎。 還切細和西紅柿。 把蒔蘿切好，並將所有製備好的食材與鹽混合在一起。 將羊皮紙鋪在燙傷的罐子上，收緊並存放在冰箱裡。 沒有必要對盤子或混合物進行消毒，或捲起罐頭進行儲存。
在熱菜中使用鹽漬蔬菜之前，可以一起保存。
冬季通用蔬菜醬的配方
配料：
- 番茄 - 4.8公斤;
- 胡蘿蔔 - 880克;
- 甜椒 - 880克;
- 辣椒 - 味道;
- 蘋果--1.1公斤;
- 大蒜 - 145克;
- 糖 - 15克;
- 植物油 - 20毫升;
- 蘋果醋 - 20毫升。
準備
清除蔬菜和蘋果後，將它們通過絞肉機，並將混合物在搪瓷鍋中燉幾小時。 混合物變成均勻醬後，調味，加入切碎的大蒜，用醋倒入油中，再過半小時後繼續熄滅。 將工件分佈在一個乾淨的容器中，蓋上蓋子，留下消毒，然後捲起來。
在沒有烹飪的情況下為冬季服務蔬菜 - 食譜
配料：
- 西紅柿--1.1公斤;
- 胡蘿蔔 - 680克;
- 甜椒 - 680克;
- 洋蔥 - 740克;
- 蒔蘿和歐芹的青菜 - 115克;
- 鹽 - 120克。
準備
燙傷西紅柿，剝離它們並與其餘蔬菜剝離。 將所得到的泥狀物質與切碎的草藥和鹽混合，鋪在燙傷的罐子上並用燙傷的蓋子密封。 來自西紅柿的天然酸和大量的鹽將提供長壽的“長”方坯。
從蔬菜中為冬季灌裝羅宋湯
最受歡迎的是冬季蔬菜湯的調味料。 這種餡料的罐子可以節省您從清潔，切割和準備湯底所有蔬菜成分所需的時間。
配料：
- 甜菜-1.6公斤;
- 洋蔥 - 430克;
- 胡蘿蔔 - 840克;
- 西紅柿--1.1公斤;
- 一堆綠葉;
- 鹽 - 95克;
- 植物油 - 230毫升;
- 醋 - 135毫升;
- 水430毫升。
準備
我們從蔬菜的準備開始：我們大量地搓胡蘿蔔和甜菜根，燙西紅柿並將它們從皮膚上剝下來，將洋蔥切成小塊。 首先，我們傳遞洋蔥和胡蘿蔔，直到金黃。 我們將蔬菜混合物倒入一個獨立的碗中，然後進行獨立煎炸的胡椒圈。 當胡椒塊變軟時，加入一滴醋和糖，再加入一份油炸甜菜。 接下來，我們將所有以前保存的蔬菜與西紅柿，季節，補充草藥和水燉15分鐘。 最後，我們倒出醋和油的遺體。