巧克力蛋糕的巧克力糖霜即使是最簡單，最簡單的甜點也能夠變換。 足夠的幾個簡單的配料，一個很好的配方，以及家庭糖果的一個很好的裝飾將在短短一刻鐘內準備好。
如何製作巧克力糖霜？
裝飾甜點的最簡單方法是製作巧克力蛋糕冰糖。 為了生產它，你不需要任何東西，但你也可以用少量黃油補充配方。 在水浴中融化釉的巧克力之前，您需要從一盆水和一個平底鍋中構建一個結構。 在開火時不建議融化巧克力，它可以凝固。
配料：
- 巧克力 - 100克;
- 油 - 20克。
準備
- 打破瓷磚，放在鍋裡。
- 在一個鍋裡煮沸水，放一個巧克力放在上面。
- 不斷攪拌，等待所有切片溶解。
- 在此階段，將釉料從板上移除，加入油，充分混合。
巧克力和牛奶結霜
巧克力蛋糕的巧克力糖霜 ，其配方如下所述，可以非常簡單快速地製備出來。 為了增強口感，你可以添加一勺可可粉。 等到軟糖冷卻不是必要的，因為甜點會被加熱，所以蛋糕會更好地浸漬，並且釉本身會變硬，形成光滑的表面。
配料：
- 黑巧克力 - 100克;
- 黃油 - 50克;
- 牛奶 - 100毫升;
- 糖 - 50克;
- 可可 - 2湯匙。 湖
準備
- 在平底鍋裡，加熱牛奶，不要煮沸。
- 扔黃油和巧克力塊，溶解，不斷攪拌。
- 將可可與糖混合，並用滴流將牛奶巧克力塊倒入該混合物中。
- 攪拌直至糖溶解並趁熱塗抹在蛋糕上。
牛奶巧克力糖霜
這種巧克力釉的配方是最簡單和最簡單的，該瓷磚可以在水浴或微波爐中融化，該組合物必須加入油，任選地添加一匙可可，以獲得更飽和的味道。 如果結果太濃，倒入20毫升溫水或牛奶。 這種版本的釉不適合創造條紋，但要覆蓋蛋糕 - 蛋奶酥會做的。
配料：
- 牛奶巧克力 - 100克;
- 可可 - 1湯匙。 l;
- 黃油 - 50克;
- 水20毫升。
準備
- 瓷磚破碎，以方便的方式融化。
- 在熱巧克力中，滾動黃油和一勺可可粉，充分混合。 如有必要，請倒入溫水。
- 巧克力釉牛奶巧克力蛋糕準備好使用。
巧克力和奶油釉
甜點最常見的選擇是製作巧克力和奶油糖霜。 這樣的甜食可以製成完全不同的甜食，它更像是甘納許 - 濃稠且迅速凝固的奶油。 巧克力選擇黑暗，高品質，這是很容易冶煉，奶油是唯一需要高脂肪含量，至少35％。
配料：
- 黑巧克力 - 100克;
- 黃油 - 40克;
- 霜35％ - 100毫升;
- 糖粉 - 50克;
準備
- 把巧克力打碎，放在碗裡。
- 在平底鍋中，將粉末溶解成奶油，將其加熱，不煮沸。
- 將奶油巧克力片倒入，等待它們溶解。
- 如有必要，將油倒入甩打器中。
- 苦巧克力糖霜即可使用。
巧克力和黃油釉
巧克力和黃油蛋糕釉是裝飾傢庭甜點的常見變體。 在選擇軟糖的基礎時，記住這一點很重要，即可可豆在組合物中的百分比越多，該物質將離開的密度越高。 如果你想在蛋糕表面劃線，你需要增加牛奶的量，因為在冷卻過程中，結冰會凝固。
配料：
- 巧克力苦味 - 200克;
- 黃油 - 150克;
- 牛奶 - 100毫升。
準備
- 在水浴上加熱牛奶。
- 扔巧克力，不斷攪拌。
- 從鍋中取出盤子，扔油，徹底攪拌並立即使用。
鏡面巧克力釉
事實上 ，白巧克力的 巨大 鏡面結霜 非常容易。 這個軟糖將把普通的蛋糕變成真正的傑作。 通過添加明膠獲得有光澤的物質，其餘的配料對於這些配方是非常熟悉的。 考慮到該基料由白巧克力製備，組合物中的糖將是多餘的。
配料：
- 牛奶 - 100毫升;
- 霜35％ - 100毫升;
- 香草;
- 明膠 - 15g;
- 白巧克力 - 150克。
準備
- 用一點水將明膠倒入。
- 將牛奶和奶油放在平底鍋中，將其溫熱，不要煮沸。
- 從熱中除去牛奶，放下巧克力塊，攪拌直至溶解。
- 加入香草和明膠，充分混合，直至光滑的質感。
- 通過篩子過濾團塊併申請仍然熱的甜點。
白巧克力和煉乳釉
由巧克力和濃縮牛奶製成的糖霜變得非常甜，常常與未加糖的蛋糕一起使用，因此成品甜點的味道更加平衡。 這樣的軟糖將完美地應付不僅裝飾蛋糕而且還裝飾其他糖果的任務。 根據一致性，與其他更習慣的變體不同，質量變得更密集和厚實。
配料：
- 白巧克力 - 150克;
- 煉乳 - 100毫升。
準備
- 打破瓷磚，在水浴中融化。
- 加入煉乳，調勻。
- 這款巧克力蛋糕的簡單巧克力糖霜即可立即使用。
彩色釉白巧克力蛋糕
這種帶有染料的白巧克力釉可以改變最無聊的甜點。 為了配方軟糖質量，需要使用凝膠顏料，但是如果您沒有這種顏料，請使用漿果糖漿，儘管它們無法將混合物塗成飽和鮮豔的顏色。 為了有光澤的效果，添加明膠。
配料：
- 糖粉 - 100克;
- 水100毫升;
- 白巧克力 - 150克;
- 奶油 - 100毫升;
- 染料-5毫升;
- 明膠-10克。
準備
- 用溫水倒入明膠，放置30分鐘。
- 從粉末和水中煮出糖漿。
- 用巧克力預熱奶油，倒入糖漿，用攪拌機攪拌。
- 倒入明膠塊，染料，不要停止設備的運動。
- 通過篩子過濾霜並用於預定的目的仍然溫暖。
軟巧克力蛋糕的糖霜
巧克力蛋糕的軟巧克力糖霜不會凍結在表面，它仍然光滑，就像奶油一樣。 這種軟糖很好地吸收到上面的蛋糕中，所以它不能與糖漿一起浸漬。 對於一種特殊的風味，白蘭地或科涅克白蘭地被添加到組合物中，但如果為這種添加劑的兒童準備了這種食物，最好拒絕。
配料：
- 糖 - 150克;
- 干邑 - 20毫升;
- 可可 - 1湯匙。 l;
- 巧克力 - 100克;
- 油 - 70克;
- 牛奶 - 50毫升。
準備
- 融化巧克力，倒入牛奶，加熱塊，不會導致沸騰。
- 將糖與可可粉混合併將巧克力加入乾混合物中。
- 添加干邑，黃油，攪拌直至光滑，並適用於蛋糕。
巧克力釉在微波爐
一個簡單的巧克力糖霜巧克力準備在幾分鐘內，只需要跟踪時間。 每10秒熔化巧克力。 該組合物僅包含簡單成分，其結果是一個光滑，甜美的釉面，會在一個小時內凝固在表面上。 這種成分的量足以覆蓋一個大蛋糕。
配料：
- 巧克力黑暗 - 150克;
- 牛奶巧克力 - 100克;
- 黃油 - 50克;
- 霜35％ - 100毫升。
準備
- 在微波爐中，將巧克力融化，每10秒攪拌一次。
- 當質量變得平滑時，加入黃油並倒入奶油中。
- 再將結冰放入微波爐中10秒鐘。
- 立即攪拌並使用。