有很多烘焙食譜，但最流行的是小麥麵包。 在標準配料的幫助下：麵粉，水，酵母和鹽，你可以烤一個味道十足的麵包，主要的是要知道正確的食譜。 考慮在這種材料中烹飪自製麵包的各種選項。
麥麵包與黑麥起動器
黑麥發酵的 古典經典麵包具有強烈的香氣，這是通過長時間烹飪和特殊比例的配料實現的，天然酵母賦予產品一種無酸味的細膩口感。
配料：
- 黑麥啟動器 - 10克;
- 麵粉 - 790克;
- 黃油 - 25克;
- 水440毫升;
- 糖 - 25克。
準備
- 將黑麥酵母與190毫升水混合，並在完全溶解發酵後，輸入190克麵粉。 攪拌，並穿上整天漫步。
- 在準備好的湯匙中倒入剩餘的水，攪拌並加入麵粉。
- 離開一刻鐘。 加入糖，冰凍的地面油並揉成麵團。
- 拉伸和折疊麵團幾次並放置幾個小時。
- 將麵團分成兩塊，形成圓形麵包，將麵團邊緣彎曲成圓形。
- 給麵包幾個小時，然後在250度的烤箱中烘烤一刻鐘，用水噴灑產品。
- 降溫至210度，烘烤至完全熟。 完成的麵包有一個愉快的紅潤的顏色，並發出一個沉悶的聲音時，它。
小麥麵包在烤箱裡
用自己的雙手烘烤芬芳的白麥麵包，將主要成分 - 靈魂，置於任何女主人的力量之下。 此外，所涉及的產品和花費的時間由溫暖的自製麵包補償，還要歸功於親屬。
配料：
- 麵粉 - 400克;
- 新鮮酵母 - 15克;
- 水 - 200毫升;
- 植物油 - 25毫升。
準備
- 將酵母與加熱至40度的水混合，加入100克麵粉。 攪拌後，離開半小時以保暖。
- 將植物油加入麵團中，用攪拌機將麵團搗碎約四分之一小時。
- 等待麵團體積的增加，形成一個麵包，並留出一小時的時間來釀造。
- 在210度的溫度下烘烤麵包半個小時。
麵包機中的小麥和黑麥麵包
在麵包烤箱中製備有用的 小麥 - 黑麥麵包 將緩解人們用手揉捏麵團並縮短烘烤過程。
配料：
- 小麥粉--210克;
- 黑麥麵粉 - 180克;
- 牛奶 - 85毫升;
- 水 - 110毫升;
- 植物油 - 25毫升;
- 蛋 - 1個;
- 快速酵母 - 5克。
準備
- 將牛奶，雞蛋，水和植物油放入麵包店。
- 倒入兩種過篩麵粉，加入活性幹酵母。
- 選擇“基本”烹飪模式在麵包店烘烤三小時，第一刻鐘，注意麵團的攪打。 之後，我們等待烹飪結束，而不打開烤箱。
小麥麵包多變量
現代技術已經遙遙領先，現在電子助手在沒有參與的情況下烘焙麵包。 感謝multivark，讓一小時半的新鮮麵包成為可能。
配料：
- 麵粉 - 840克;
- 水450毫升;
- 幹酵母 - 15克;
- 植物油 - 30毫升;
- 糖30克。
準備
- 將酵母溶於溫水中，加入糖和少許麵粉。
- 讓麵團輕輕地上來，然後進入剩下的麵粉，攪拌並離開一小時。
- 從麵團上形成一個球，放入多元化的碗中。
- 打開暖氣一刻鐘，然後關閉，讓麵團上升。
- 在“烘焙”模式中烤一小時麵包。 第二面，翻麵包，大約半小時。