由可可粉製成的巧克力釉，不但質地較差而且成功，而不是由融化的巧克力製成。 它可以用來覆蓋蛋糕，糕點，麵包捲和其他自製蛋糕，並節省資金，因為這種結冰也更加經濟。
如何從可可和牛奶製作巧克力糖霜 - 配方
配料：
- 可可粉 - 90克;
- 糖粉 - 125克;
- 全脂牛奶 - 85毫升;
- 奶油農民黃油 - 45克;
- 香蘭素-1捏。
準備
最初，我們將可可粉和糖粉連接在一個碗中，將混合物倒入煮沸的牛奶中，扔一撮香草醛並攪拌混合物直至所有塊和晶體溶解。 現在添加軟黃油，我們將它混合，直到它完全溶解到釉中，然後讓它冷卻一下，並將其用於預期目的。
來自可可和酸奶油的巧克力釉 - 配方
配料：
- 可可粉 - 90克;
- 砂糖 - 65克;
- 脂肪含量超過20％ - 80克的酸奶油;
- 奶油農民黃油 - 45克;
- 香蘭素-1捏。
準備
在一個合適的勺子或一個小鍋裡，混合糖，可可粉和一撮香草醛，然後加入酸奶油並攪拌均勻。 現在有必要將所得混合物加熱至沸騰。 將容器放在小火上，靜置，不斷攪拌，直到質量開始變大。 此時我們從火中取出碟子，我們將軟黃油混入巧克力混合物中，使其完全溶解，然後暫時擱置一會兒。 當結冰會稍微降溫時，我們開始用它覆蓋產品。
來自可可粉在水面上的巧克力釉食譜
配料：
- 可可粉 - 145克;
- 砂糖 - 190克;
- 水過濾 - 120毫升;
- 香蘭素-1捏。
準備
在這種情況下，可可的巧克力釉的製備從糖漿的烹飪開始。 為了做到這一點，我們將糖和過濾後的水放在合適的容器中，並將其放在火爐上適度燃燒。 連續攪拌團塊，直到所有的糖晶體完全溶解，然後加入一撮香草醛並煮熟，直至糖漿開始變稠。 現在我們倒入可可粉並揉搓，以溶解所有的塊狀物。 在結冰稍微涼快之後，將其應用到目的地。
可可含澱粉的厚巧克力塗層
配料：
- 可可粉 - 90克;
- 糖粉 - 190克;
- 牛奶 - 75毫升;
- 黃油 - 55克;
- 黑巧克力 - 55克;
- 馬鈴薯澱粉 - 30克;
- 香蘭素-1捏。
準備
製備濃稠巧克力釉的過程始於糖粉完全溶解在牛奶中。 為此，我們將兩個組件連接在一個鋼包中，將它們放在火上並加熱，攪拌，煮沸。 在這個階段，將黑巧克力和黃油加入容器中，先切成小塊。 現在，我們將可可粉，香草醛和澱粉倒入大塊中，事先將這些成分混合在一個單獨的碗中，然後集中攪拌釉料，直到所有塊都溶解。
煮沸團塊一分鐘，然後將其從熱源中取出並讓其冷卻，不時用木鏟或花冠攪打釉。
巧克力可可和咖啡釉
配料：
- 可可粉 - 90克;
- 糖粉 - 140克;
- 天然新鮮沖泡咖啡 - 75毫升;
- 黃油 - 45克。
準備
這種用於製備釉料的配方的一個顯著特徵是使用新鮮釀造的天然咖啡作為液體基料。 將所需量倒入平底鍋中，加入與可可粉混合的粉末並加熱攪拌至沸騰。 現在，我們從火中取出容器，將黃油溶解在釉中，然後讓它冷卻一下，然後覆蓋產品。