綠意盎然的庫塔比餐是一道阿塞拜疆國家美食，以其美味而聞名。 這是一塊由麵團製成的薄扁餅，形狀與新月形相似。 餡料絕對可以滿足所有需求：不同種類的肉，奶酪，奶酪，蔬菜，甚至蔬菜。
如何用綠色烹飪kutaby？
要獲得果嶺綠豆，您需要考慮以下幾點：
- 為了測試，你需要服用麵粉，鹽，植物油和水。
- 麵團的味道和柔軟度取決於麵粉的質量。 理想的選擇將是最高等級的硬質小麥麵粉。
- 值得擔心水的質量，最好採取過濾，備用或飲用。
- 對於這種蛋糕適合自製植物油，不要選擇除臭和精製。
- kutabs的填充可以包括任何可用的草藥，如歐芹，香菜，羅勒或菠菜。
麵團kutubah用草藥 - 食譜
配方的任何變化的基礎將是與草藥kutubov麵團。 它應該是彈性的，不會粘在你的手上。 形成的玉米餅不應該太厚，在一些地方可以看到，但在烹飪過程中不應該撕裂。 如果烹飪得當，它會變得酥脆而美觀
配料：
- 水 - 1杯;
- 鹽 - 1.5茶匙;
- 植物油 - 3湯匙。 l;
- 麵粉 - 3-4杯。
準備
- 將鹽倒入麵粉中，倒入水中。 做一個揉，離開麵團半個小時休息。
- 將麵團捲成香腸切成片。 其中，形成圓圈，其大小取決於煎鍋的直徑，它應該同時容納2件。
Kutaby與阿塞拜疆風格的綠色蔬菜
最常見的選擇是國家 阿塞拜疆kutamba 草藥，其配方是非常簡單的。 這道菜非常類似cheburek，但在烹飪過程中，油不會用來潤滑煎鍋。 為了正確的服務，習慣上用酸奶，開菲爾或奶昔來供應玉米餅。
配料：
- 水 - 1杯;
- 鹽 - 1,5茶匙;
- 植物油 - 2-3湯匙。 l;
- 麵粉 - 3,5杯;
- 綠色 - 200-300克;
- 黃油 - 70克。
準備
- 用切碎的青菜裝飾，用胡椒和鹽調味。
- 對於深層容器中的麵團攪拌麵粉，加入鹽，溫水，油。
- 讓測試休息半小時，將它捲成薄餅。
- 對於每個蛋糕鋪設填充物，將蛋糕對折，牢固地夾住邊緣。
- 在一個不粘鍋的煎鍋裡用綠色蔬菜油煎牛肉，然後用黃油加油。
與綠色的Kutaby - 亞美尼亞食譜
在家庭主婦中，亞美尼亞蔬菜中的綠豆也很受歡迎。 它的區別在於蛋糕做成橢圓形並固定在中間，就像一個餡餅。 在阿塞拜疆版本中，平底鍋裡允許填充蔬菜，而在亞美尼亞，它們只能用新鮮草藥製作，不能加熱烹飪。
配料：
- 麵粉 - 1公斤;
- 水 - 500毫升;
- 酸奶 - 100克;
- 鹽-10克;
- 綠薄荷（薄荷，香菜，菠菜，酢漿草） - 300克。
準備
- 混合鹽和麵粉，中間打一個洞，倒出水，混合。 擱置半小時。
- 將麵團分成塊並形成球。 輕輕推出每一個蛋糕。
- 細細切好青菜，加入鹽，胡椒粉，並倒入油，放在平板蛋糕的中間。
- 從中心到邊緣均勻塗抹蛋糕。 把一個乾煎鍋和每邊炒。
與綠色和奶酪的Kutaby
一個非常有趣的變化是與草藥和suluguni kutabs，其中的配方包括填充中的另一個組成部分。 在這種情況下，女主人需要在選擇合適的綠色植物時確定她的口味偏好。 記住它很快失去它的顏色很重要，所以不要花費很長時間在煎鍋上工作。
配料：
- 綠色-200克;
- suluguni - 150克;
- 水 - 1杯;
- 鹽 - 1.5茶匙;
- 植物油 - 3湯匙。 l;
- 麵粉 - 3杯。
準備
- 綠葉切碎，suluguni擦，所有混合。
- 用麵粉，水，鹽和油做麵團。 將其捲成圓圈。
- 佈置填充物。
- 煎鍋，並與奶酪，每邊綠色炒kutubah。
庫塔比與奶酪和草藥 - 食譜
為了給這道菜帶來一些酸味，你可以用奶酪和蔬菜煮kutaby。 通過添加大蒜和雞蛋可以給食物特別的辣味。 第二種成分使整個填充物無法崩解。 這種菜中的豆腐應該使用低脂肪，含有酸味。
配料：
- 水 - 1杯;
- 鹽 - 1.5茶匙;
- 植物油 - 3湯匙。 l;
- 麵粉 - 3杯;
- 乾酪 - 400克;
- 綠色 - 200克;
- 大蒜 - 3 chubchika;
- 蛋 - 1個。
準備
- 將切碎的草藥，大蒜和雞蛋配成奶酪。
- 用麵粉，水，油和鹽製成麵團，將其捲成薄杯。 將填充物放在一半上，用第二面覆蓋，保護邊緣。
- 用酸奶乾酪炒土豆，每邊都有綠色蔬菜。
Kutaby與brynza和綠色
一種常見的方式，通過這種方式來製備帶有綠色的榛子，是在餡料中包含了brynza。 這種鹽水奶酪非常適合真正的阿塞拜疆菜。 在煎炸過程中，它變得柔軟，並且與新鮮蔬菜的味道相輔相成。 烹飪結束時，建議用黃油潤滑玉米餅。
配料：
- 綠色 - 400克;
- brynza - 250克;
麵團：
- 水 - 1杯;
- 鹽 - 1.5茶匙;
- 植物油 - 3湯匙。 l;
- 麵粉 - 3杯。
準備
- 磨綠色和奶酪。
- 用煎鍋裝飾2分鐘，加入奶酪。
- 用麵粉，水，油和鹽將麵團擀成扁平的蛋糕。
- 佈置填充物並固定邊緣。
- 庫塔比每邊炒。
Kutaby與菠菜 - 食譜
無與倫比的味道是由菠菜的苦瓜所擁有的，這種綠葉可以用於冷凍和新鮮的環境。 煎餅在沒有植物油的煎鍋中煎炸，當它們準備好時，它們應該被塗油。 為了使填充物變得辛辣，可以將啤酒花連接到它上面。
配料：
- 麵粉 - 3杯;
- 雞蛋-2件;
- 菠菜冷凍 - 4-5個球;
- 啤酒花suneli - 1茶匙;
- 水50毫升;
- 鹽 - 味道;
- 植物油 - 1湯匙。 湖
準備
- 製作一批麵粉，雞蛋和水。
- 在煎鍋裡用菠菜汁燉菠菜。
- 麵團分成塊，做蛋糕，佈置填充物。
- 烹飪kutubov完成，你需要在一個乾煎鍋油炸。
庫塔比與肉和綠黨
與羊肉 kutabs 非常豐富和營養。 在阿塞拜疆的變體，你可以採取牛肉填充。 另外，它必須含有脂肪，建議使用與肉類相同的肉類，它可以是牛肉或羊肉。 煎炸時，您需要嘗試使蛋糕不爆炸。
配料：
- 麵粉 - 4杯;
- 水-2杯;
- 鹽 - 1茶匙;
- 牛肉 - 300克;
- 脂肪 - 100克;
- 洋蔥 - 1個。
準備
- 在製作kutaby之前，將肉絞成碎肉，加入脂肪和洋蔥。
- 麵團，麵粉，鹽和水做麵團，做蛋糕。 放餡。
- 每邊炒。
從皮塔麵包與綠黨和奶酪庫塔布
沒有太多時間的情人可以用皮塔餅做皮塔餅 。 它們製作得非常快，同時也可以從麵團中獲得美味。 此選項適用於含咖啡或茶的豐盛早餐。 嘗試一次，你想一直沉迷於這個親人的菜。
配料：
- lavash亞美尼亞 - 2件;
- 奶酪 - 200克;
- 大蔥 - 50克;
- 香菜 - 50克;
- 鹽 - 味道;
- 瘦油 - 5湯匙。 湖
準備
- 磨碎奶酪，切開綠葉，混合一切。
- Lavash切成4塊，佈置填充物並形成一個信封。
- 在每邊煎Kutaby。