烹飪醃魚的主要特點和特點是它們的味道應該足以使肉質辣，而不會中斷其天然味道。 我們在這種材料中收集了這種滷汁。
醃檸檬烤架上的紅色魚
配料：
- 紅魚片 - 720克;
- 橙汁 - 125毫升;
- 檸檬和酸橙汁 - 每瓶55毫升;
- 橙色果醬 或果醬 - 45毫升;
- 大蒜牙 - 2件;
- 醬油 - 45毫升;
- 紅糖 - 25克;
- 澱粉-5克。
準備
放下紅色的魚皮，並用鹽調味。 在平底鍋裡，將各種柑橘汁和橙子果醬混合，用大蒜和大豆丁香在研缽中磨碎。 液體表面出現氣泡後，將紅糖加入滷汁中。 在少量冷水中，稀釋澱粉並倒入醃料的底部。 等待它變稠，冷卻以溫熱並且油化魚肉。 讓魚醃15-20分鐘，然後放在烤架上。
在地中海醃製食譜燒烤魚
這種敷料不僅適合醃製魚肉，也適合強調肉類和蔬菜的味道。
配料：
- 橄欖油 - 120毫升;
- 第戎芥末 - 15克;
- 檸檬汁 - 45毫升;
- 蒜韭菜;
- 干百里香，龍蒿 - 通過捏。
準備
用檸檬汁，切碎的蒜泥和意大利面中的香草打敗芥末。 不用停下來用拂子工作，開始倒入稀薄的涓滴橄欖油，直到醃料變白並變稠。 然後，您可以在烘焙過程中直接用魚或幾個小時的時間為它們塗上油脂。
烤架上的河魚醃製
由於泥漿，河水和藻類的相當尖銳的氣味，河水魚不會立即放棄它們以前的棲息地。 為了擺脫這種香氣，可以通過仔細清洗胴體並醃製。
配料：
- 檸檬皮 - 1茶匙;
- 鋒利的芥末 - 5克;
- 檸檬汁 - 35毫升;
- 幹蒜，歐芹和洋蔥 - 每個3/4茶匙;
- 植物油 - 45毫升。
準備
清理後，仔細沖洗，用餐巾浸泡魚，切下鰓。 然後將胴體分成圓角，然後放入搪瓷或玻璃容器中。 在另一個碗裡，用熱情和芥末打碎檸檬汁，加入乾的大蒜，香草和洋蔥，然後加入醃料。 將醃料浸在醃泡汁中2至6小時。