要有一個牛肉烤羊肉串是柔軟多汁的，你不僅需要選擇正確的肉，而且要知道如何從這肉裡醃羊肉串。 烤羊肉串的牛肉應該沒有靜脈，含有少量脂肪。 如果你只吃牛肉魚片，那麼羊肉串會變成乾的。 為了從牛肉中得到美味的烤羊肉串，一塊肉必須含有脂肪。
如果你找不到合適的牛肉漿，那麼可以用豬油炒製豬肉片（在烹製烤羊肉串的過程中）（每2塊牛肉的順序是1塊脂肪）。
軟牛肉烤羊肉串的食譜
如何從格魯吉亞牛肉烤羊肉串？
配料：
- 1公斤牛里脊肉;
- 2-3個洋蔥頭;
- 1束新鮮的荷蘭芹;
- 1月桂葉;
- 2湯匙葡萄醋;
- 胡椒香豌豆（5-6豌豆）;
- 鹽。
準備工作：
我們用大塊的部分剁碎牛肉漿，並將它們添加到碗中。 我們用環切洋蔥並將其放入肉中。 然後加入鹽，2湯匙葡萄醋，月桂葉，甜椒和混合。 我們把肉放在一個涼爽的地方（冰箱的底部擱板接近）2-3天。 每天2次，肉必須混合。 肉好promarinuetsya後，它是串在串燒，並在煎烤。
西紅柿牛肉烤羊肉串
配料：
- 800克牛里脊肉;
- 800克新鮮番茄;
- 2個洋蔥頭;
- 1茶匙，沒有黑胡椒粉;
- 150毫升紅酒干;
- 3瓣大蒜;
- 1束新鮮的香菜。
準備工作：
我們將牛肉切成火柴盒大小的小塊。 Solim它，加入胡椒粉和切碎的洋蔥。 然後加入紅色乾酒。 我們將烤羊肉串醃製4小時。 然後我們把肉串串起來，用西紅柿切成片。 在服務之前，撒上切碎的烤羊肉串，切碎的香菜。
非常軟牛肉烤羊肉串
配料：
- 1.5公斤小牛肉;
- 1升高度碳酸水;
- 2-3個洋蔥頭;
- 2個檸檬;
- 鹽和胡椒調味。
準備工作：
把小牛肉切成小塊。 洋蔥切成半環或4片。 混合兩個檸檬，鹽和胡椒的肉，洋蔥，果汁。 在那裡我們加一升蘇打水。 攪拌均勻。 離開醃4小時。 之後，我們用熱煤烹製烤羊肉串。
葡萄酒和石榴汁中的牛肉烤羊肉串
配料：
- 2公斤鮮牛柳;
- 10個洋蔥頭;
- 2個檸檬;
- 1枚手榴彈;
- 0.7升白葡萄酒;
- 新鮮的香菜和黃瓜的幾個分支;
- 鹽;
- 黑和紅胡椒粉。
準備工作：
我們將肉分成幾部分。 然後，我們準備一個用牛肉烤羊肉串的醃料：我們切洋蔥圈，然後加入鹽，紅和黑胡椒粉，以及兩個檸檬汁。 在那裡，我們把新鮮的新鮮草藥粉碎。 由此產生的醃料與肉混合，然後將肉倒入白葡萄酒中。 酒應該勉強蓋住肉。 我們醃製羊肉串約7小時。 之後，在烤架上煎炸，在食用前，在桌上倒入1個石榴汁。
用牛奶和葡萄酒軟牛肉烤羊肉串
配料：
- 2公斤牛肉;
- 2茶匙沒有黑胡椒豌豆的幻燈片;
- 月桂葉;
- 10個洋蔥頭;
- 1個檸檬;
- 200克番茄醬;
- 100克醋（6％）;
- 150毫升白色乾酒;
- 紅辣椒和鹽調味。
準備工作：
我們分割肉體。 在船的底部，肉將被醃製，我們將胡椒撒上豌豆，在上面撒上月桂葉。 然後鋪上牛肉層，交替與洋蔥，紅辣椒，鹽。 然後用一層厚度為1指的洋蔥，月桂葉和番茄醬覆蓋肉。 澆上醋並放在壓榨機（每天不少於10公斤）下面。 然後瀝乾液體，取出月桂葉和黑胡椒豌豆，加檸檬汁和白乾酒，再浸泡4小時。 然後在煤上炒肉。