醃漬的酪乳 - 一種受歡迎的烹飪小吃之一，在秋季開始時，會被許多情人帶走。 這種興趣是有道理的：除了美食的滿足，這些令人難以置信的美味，肉質，芳香的蘑菇是身體所需的蛋白質和菸酸的來源。
如何在家裡醃黃油？
知道如何泡黃油，什麼都不會阻止得到真正美味的點心。 主要是為蘑菇做好準備 ：首先，應清洗它們，去掉引擎蓋和腿上的薄膜，然後沖洗三次，在水中煮沸15分鐘，放在乾淨的容器中，用鹽，糖，香料和醋倒入熱滷汁，然後合上蓋子。
- 準備醃製油的正確方法 - 質量和安全的保健質量的保證，因此，醫生建議每天三次烹飪蘑菇。
- 不要浸泡油：他們有一個海綿狀結構，很快吸收水分，失去味道和形成。
- 清潔蘑菇應該戴上手套，因為油性葉子會在皮膚上留下黑斑。
如何在沒有絕育的情況下為黃油泡黃油？
許多家庭主婦更喜歡在沒有消毒的情況下烹製美味的醃製油。 這種方法很簡單，大大節省了時間，你可以在一天內品嚐蘑菇。 但是，這種選擇只能由那些在冰箱中有位置並準備存放不超過四個月零食的人使用。
配料：
- 油性 - 900克;
- 水 - 2升;
- 醋精70％-20毫升;
- 鹽 - 20克;
- 糖 - 50克;
- 油 - 60毫升;
- 月桂葉 - 4個;
- 黑甜椒 - 6個。
準備
- 準備好的蘑菇用一公升水填滿，加入10毫升鹽和醋精，再煮15分鐘。
- 從剩餘的水，鹽，糖和香料中煮醃料。
- 將蘑菇放入其中煮2分鐘，倒入醋中，然後取出。
- 塗在罐子上，倒入油中，在寒冷中清潔。
- 醃漬的酪乳堅持24小時。
醃製油 - 用醋配冬天食譜
醃製油和醋的配方保證了優質，美味和芳香的保存，因為在這種情況下，醋首先是一種不可缺少的防腐劑，它可以保護真菌免受損壞和腐爛，直接影響保質期，並且只有在給予油劑溫和的酸味。
配料：
- 油 - 2公斤;
- 水 - 2升;
- 醋9％ - 60毫升;
- 鹽 - 70克;
- 糖 - 50克;
- 月桂葉 - 4個;
- 甜椒豌豆 - 8個。
準備
- 將蘑菇放入一升水中煮15分鐘。
- 在剩下的水中，加入鹽，糖，香料，蘑菇和浸泡5分鐘。
- 倒入醋中，塗在罐子上，並將醃製的油消毒30分鐘。
用大蒜醃製的配方
熱起動器的球迷喜歡醃橄欖油與大蒜。 這種香料改善了蘑菇的味道，增加了香味，豐富了維生素，增加了食慾和更好地吸收食物。 對於烹飪大蒜在醃泡汁中不煮，但直接添加到原始形式的罐子，將它們轉移到蘑菇。
配料：
- 油性 - 4公斤;
- 水 - 5升;
- 鹽 - 80克;
- 油 - 250毫升;
- 醋9％-200毫升;
- 糖 - 250克;
- 大蒜頭 - 4件;
- 月桂葉 - 5個;
- 丁香 - 4個。
準備
- 在3公升的水中，加入40克鹽，煮蘑菇25分鐘。
- 在剩下的2升水中，加入40克鹽，糖，丁香，月桂葉，蘑菇並煮10分鐘。 倒入醋。
- 將醃製油放入罐中，倒入油並轉移大蒜盤。
醃製油與檸檬酸 - 食譜
用檸檬酸醃製的酪乳是您最喜愛的自製產品，因為檸檬酸保留了蘑菇的原始顏色，使它們柔軟，芳香，並增加了方坯的保質期，因為它是一種優良的防腐劑。 “檸檬”食譜很簡單：您需要在烹飪醃泡汁後添加蘑菇並倒入蘑菇。
配料：
- 油性 - 1.5公斤;
- 水 - 1.5升;
- 鹽 - 30克;
- 糖 - 40克;
- 檸檬酸 - 1/2茶匙;
- 康乃馨的芽 - 4件;
- 月桂葉 - 3個。
準備
- 將油性粘液在500毫升水中剝離25分鐘。 把它扔在漏勺裡。
- 在一升水中，加入鹽，糖和香料，蘑菇並煮15分鐘。
- 加入檸檬酸並滾動。
未精製醃酪乳 - 配方
喜歡壯觀方坯的美食家可以在未經過精心調整的冬季關閉罐裝醃製酪乳。 由於這一點，準備過程將大大減少，由於真菌的油性皮膚，黃油將保持吸引人的外觀，多汁性和醃泡汁將獲得密度，粘度和輕微的苦味。
配料：
- 油 - 2公斤;
- 水 - 2升;
- 糖 - 50克;
- 鹽 - 20克;
- 醋酸香精70％ - 40毫升;
- 月桂葉 - 5個;
- 一瓣大蒜 - 7個。
準備
- 在一升水中煮蘑菇。
- 置於無菌罐中。
- 從剩餘的水，鹽和糖煮熟醃料。
- 添加醋，大蒜，月桂，填充蘑菇。
- 醃製生黃油已準備好在第三天使用。
油中醃製黃油
沒有醋的醃製油是一種有用的天然製劑。 有許多食譜沒有使用有害的防腐劑和其中一個測試 - 與植物油。 這種天然成分將保留蘑菇中必需的維生素，並作為防腐劑，保護產品免受黴菌侵害。
配料：
- 油性 - 1.5公斤;
- 水 - 1,2升;
- 油 - 150毫升;
- 鹽 - 40克;
- 糖 - 30克;
- 康乃馨的芽 - 5件;
- 月桂葉 - 3個。
準備
- 在500毫升水中，加入20克鹽，燉蘑菇20分鐘。
- 用700毫升的水，鹽，糖和香料烹製醃料。
- 加入蘑菇，黃油和廚師10分鐘。
- 醃製蘑菇 蘑菇滾入無菌罐。
芹菜醃黃油
冬季酸洗油的製備不限於傳統配料。 所以，將黃油和芹菜，甜椒，洋蔥和大蒜混合在一起，你就可以得到一種原始的，香氣濃郁的維生素沙拉，你可以簡單地擺放在罐子裡，不加任何調味，立即服務。
配料：
- 油 - 2公斤;
- 水 - 2升;
- 洋蔥 - 2件;
- 一束芹菜 - 1塊;
- 保加利亞辣椒 - 3個;
- 一瓣大蒜 - 5個;
- 鹽 - 90克;
- 糖 - 40克;
- 醋9％ - 150毫升;
- 油 - 120毫升。
準備
- 在一升水中，加入30克鹽並煮沸黃油。
- 在剩下的水中，加入鹽，糖，油，醋並煮沸。
- 把蘑菇，芹菜，胡椒，洋蔥，大蒜和煨3分鐘。
- 滾入罐中。
在西紅柿醬醃製maslata
準備一個非常美味的醃製maslata簡單，你只需要非常規地對待準備 - 做 番茄醃料 。 這些油味道鮮美，嫩滑，辛辣，帶有不尋常的甜味。 要做到這一點，把煮熟的蘑菇放在番茄醬裡，用醋調味並塗在罐子上。
配料：
- 煮沸的油 - 700克;
- 番茄醬 - 150克;
- 油 - 70毫升;
- 水 - 90毫升;
- 醋9％ - 30毫升;
- 糖 - 40克;
- 鹽 - 20克。
準備
- 燕麥炒。
- 加入糊狀物，水，鹽，糖，胡椒粉並煮10分鐘。
- 倒入醋，撒在罐子上。
自己汁中的醃製油
沒有縫合的醃製油性小麵包片是方便，快速和經濟實惠的選擇之一。 在這個食譜中，蘑菇預先煮熟，調味並在自己的果汁中燉數分鐘，這不僅有助於保持風味和營養特性，而且還可以立即食用，或在冰箱中儲存兩週。
配料：
- 油 - 600克;
- 水 - 500毫升;
- 醋 - 40毫升;
- 油 - 60毫升;
- 鹽和糖 - 每個10克;
- 香辣椒豌豆 - 4個。
準備
- 擦拭水中的油20分鐘。
- 用油和醋將它放入煎鍋中，燜5分鐘。
- 放入容器中並在寒冷中清潔。
用芥末醃製油 - 食譜
經驗豐富的烹飪專家準備醃製油和芥末。 後者廣泛用於醃泡汁，使蘑菇具有辛辣的清晰度，特殊的香味和保存黴菌的保存。 此外，芥末是改善消化和新陳代謝的極好工具，這在消費蘑菇時尤為重要。
配料：
- 油 - 5公斤;
- 水3.5升;
- 醋9％ - 80毫升;
- 糖 - 60克;
- 鹽 - 50克;
- 穀物芥末 - 40克;
- 蒔蘿雨傘 - 5個;
- 月桂葉 - 4個。
準備
- 在鹽水中煮沸45分鐘。
- 加入香料，芥末粒，蒔蘿，糖，醋。
- 再陡峭15分鐘，然後滾入罐中。
香辣醃製酪乳
燒開胃菜的粉絲會同意，醃製油的最佳配方只能用辣椒和大蒜。 這些簡單但有效的香料將增加孔隙度，香氣的保存，令醃泡汁充滿愉快的油漆，並且由於殺菌特性，會增加儲存時間。
配料：
- 煮沸的油 - 1，5公斤;
- 蘋果醋 - 150毫升;
- 辣椒 - 1個。
- 醬油 - 100毫升;
- 油 - 250毫升;
- 大蒜丁香 - 8個。
準備
- 混合黃油，醬油，醋，胡椒和大蒜。
- 把蘑菇和燉15分鐘。
- 醃製醃製的燕麥。