奶酪 是一種非凡的酸奶產品，典型用於北歐和東歐國家。 凝乳是通過發酵牛奶並隨後分離乳清而獲得的。 奶酪與酸奶油混合或與其他添加劑（蜂蜜，果醬，蔬菜，煮雞蛋，水果，堅果）調味可口。 此外，奶酪可用於烹飪和各種更複雜的菜餚，例如卷。
用乾酪皮塔餅麵包卷
配料：
- 奶酪;
- lavash亞美尼亞薄;
- 新鮮的新鮮香草（香菜，蒔蘿，羅勒，香菜）;
- 大蒜;
- 紅辣椒;
- 鹽。
準備
稍微醃製過的奶酪品嚐，如果太乾，可以加一點濃酸奶油或黃油。 另外加入切碎的綠色蔬菜，通過手壓大蒜和切碎的熱紅辣椒（新鮮或乾燥的地面）雕刻而成。 你也可以加入切碎甜甜的新鮮紅辣椒。 而且，如果你想，任何干的碎香料。 全部仔細混合，切出適當大小長方形或三角形的 亞美尼亞lavash 片並且卷充填卷。 您可以在180攝氏度的溫度下將它們在烤箱中稍微烤15-20分鐘。
與酸奶乾酪的薄煎餅卷
準備
烤幾塊大煎餅（或者在房子廚房買長方形的煎餅）。 使填充與前面的配方相同（參見上文）。
你可以用奶酪烘烤麵包，使用各種類型的麵團（酵母新鮮或黃油，片狀，在酸牛奶或酸奶油等bezdorozhevoe）。
從泡芙和其他類型的麵團中，用裝有磨碎的硬乾酪（或鹹菜乾酪）和奶酪的烘焙卷是很好的。 以2/3份或3/4份奶酪，和奶酪分別佔總量的1/3或1/4份。 綠色，大蒜和香料對這種餡料的味道也不會造成傷害，但是有可能管理和沒有它們。
酵母或酥皮糕點可以在不同的商店或餐飲點購買，你可以自己烹飪。
馬鈴薯和胡蘿蔔卷的食譜用酸奶乾酪
配料：
- 新鮮製備的泥土馬鈴薯 - 300克;
- 全麥麵粉 - 約1杯;
- 雞蛋 - 1-2個;
- 奶酪（比中等或高脂肪含量好） - 約300-400克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 新鮮的綠色是不同的;
- 鹽;
- 辣椒紅辣椒地面。
準備
首先，我們揉麵團：將土豆泥和雞蛋和麵粉混合（我們用麵粉調整一致性）。 無論如何，我們形成約1.5厘米厚的橢圓形層，並將其放置在箔片上，塗上油脂。
然後你可以解決和填充：混合鹽漬凝乳與磨碎的胡蘿蔔，切碎的綠色，切碎的大蒜和香料，用熱紅辣椒調味，並充分混合。
我們將餡放在馬鈴薯麵團上，並用卷包起來。 在溫度為180度的烤箱中烘烤約25-30分鐘。 我們展開鋁箔，將其冷卻並切成薄片。 我們作為一個單獨的菜。
使用凝乳填充（與上述食譜相同），您可以用奶酪烘烤肉餅。
肉餅配奶酪
配料：
- 小肉或中肉（更好地與雞肉混合 - 會有很好的可塑性） - 約400-500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 雞蛋 - 1-2個;
- 小麥麵粉 - 約05-1杯;
- 凝乳填充物（見上文）;
- 香料乾燥地面。
準備
在肉末中，添加燈泡，在聯合收割機或攪拌機中磨碎，雞蛋，磨碎的香料和麵粉。 徹底混合併塗抹在長方形油脂薄片上。 我們從上面撒上凝乳填充物並用卷包裹。 中等溫度下包裝從邊緣烘烤30-40分鐘。 切割之前，你需要冷靜。