儘管您可能擁有甜菜和捲心菜自己的最好的羅宋湯湯，但我們建議您注意選擇以下這種傳統菜餚的變體：從牛肉湯的經典羅宋湯到湯汁醃製的現代版。 你有興趣嗎？
羅宋湯甜菜和新鮮捲心菜
讓我們從不朽的經典菜譜開始，在這個菜譜中，最好的公司將成為一個從切塊，新鮮草藥，酸奶油和香辣大蒜pampushki現成的菜。
配料：
對於肉湯：
- 牛排 - 900克;
- 月桂葉 - 3件;
- 胡椒 - 8顆豌豆;
- 洋蔥 - 130克;
- 胡蘿蔔 - 130克。
對於羅宋湯：
- 甜菜 - 300克;
- 年輕的白菜 - 200克;
- 土豆 - 450克;
- 胡蘿蔔 - 100克;
- 香菜根 - 45克;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 植物油 - 35毫升;
- 大蒜牙 - 2個。
準備
在用甜菜和捲心菜烹調羅宋湯之前，你需要為它製作肉湯。 如有必要，沖洗並清潔邊緣。 用2.5升水填充牛肉，一半胡蘿蔔，洋蔥，月桂葉和胡椒。 我們將未來的肉湯放在火上一個半小時。
我們讓肋骨上的肉湯通過覆蓋著紗布的篩子，煮熟的牛肉漿與骨頭分離。
我們從蔬菜中取出羅宋湯的基地，準備第一步是用植物油將磨碎的甜菜根煎約5分鐘。 在規定時間之後，初步切碎的蔬菜被送到平底鍋，再過12分鐘 - 幾湯匙番茄醬或泥。 在這個階段，許多人喜歡用醋，檸檬酸或新鮮酸化調味汁，我們可以自行決定這一步。
再次在沸騰的肉湯中，我們把土豆的立方體，煮成半熟，加入甜菜根油炸。 再過5分鐘後，我們將捲心菜葉放入羅宋湯中。 當捲心菜變軟時，關掉烹飪區，在食用前將羅宋湯放在蓋子下至少半小時。
羅宋湯配酸菜和甜菜
為了避免在肉湯中添加醋以減輕酸度，可以將羅宋湯的樣式進行烹飪，用酸菜代替新鮮的捲心菜。
配料：
- 甜菜 - 350克;
- 德國酸菜 - 280克;
- 土豆 - 200克;
- 培根或豬油 - 90克;
- 胡蘿蔔 - 200克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 牛肉湯 - 2升;
- 番茄醬 - 50克;
- 洋蔥 - 1個。
準備
在平底鍋中烘烤脂肪中的脂肪後，用磨碎的甜菜，胡蘿蔔，切碎的洋蔥和大蒜炒青菜。 當蔬菜準備好一半時，將它們調味，並與番茄醬或意大利面配合使用。
在沸騰的肉湯中，煮馬鈴薯塊。 我們根據湯把培根湯放在培根上。 準備甜菜和白菜羅宋湯還需要20分鐘。 在規定的時間結束時，關掉火爐，將羅宋湯煮開。
精甜羅宋湯配甜菜和菜花的食譜
配料：
- 甜菜 - 350克;
- 花椰菜 - 350克;
- 蒜瓣 - 3個;
- 蔬菜肉湯或水;
- 大豆奶油或奶油;
- 香菜綠色。
準備
甜菜根徹底洗淨，放入鍋中煮至軟。 我們把白菜分成花序和白花。 我們將軟蔬菜放在攪拌機的碗中，並將大蒜放在麵食中，並開始打到平滑，逐漸加入部分蔬菜肉湯。 當我們現代化配方的甜菜和白菜羅宋湯準備就緒時，請在供應之前將其加熱，在大豆基礎上倒入奶油或酸奶油，並大量灑上草藥。
羅宋湯在這個食譜中是美味和冷的。