如果你喜歡烤甜食，那麼你知道所有蛋糕和糕點中最美味的都是用奶油製成的。 有很多品種的奶油，但我們想告訴你如何製作完美適合任何烘焙的油膏。
油性霜 - 食譜
這款油膏的配方非常適合自製蛋糕。
配料：
- 黃油 - 250克;
- 水 - ½項;
- 糖 - ½項;
- 香草糖 - 1茶匙;
- 蛋黃 - 5個。
準備
糖在水中溶解並用低熱糖漿煮熟。 在水浴中攪拌蛋黃並加入糖漿中，同時繼續。 逐漸將軟黃油放入混合物中，倒入香草糖，充分混合併讓奶油冷卻。
含煉乳的油性奶油
配料：
- 黃油 - 250克;
- 淡煉乳 - 200克;
- 香蘭素 - 品嚐。
準備
沖洗軟化的黃油，直到獲得茂盛的質量。 之後，將小份（一茶匙）的煉乳插入其中，不要停下來干擾它。 最後，加入香草醛，如果需要，加入2-3湯匙。 一勺酒或白蘭地。 使用奶油和黃油來潤滑餡餅或蛋糕。
蛋白質奶油
蛋白質上的黃油奶油在糖果商中非常流行，因為它很容易處理：添加調味劑，顏色甚至凍結。
配料：
- 黃油 - 100克;
- 糖 - 150克;
- 蛋清 - 2個;
- 酒 - 2湯匙。 勺子。
準備
軟化黃油，拂動，使稠度變得像濃厚的酸奶油一樣。 蛋白質與糖結合，放在蒸汽浴上並與攪拌器一起攪拌，直至獲得厚厚的塊狀物質。 然後取出，同時繼續，稍微冷卻。
在冷凍蛋白質中，進入一茶匙黃油，而不停止鞭打的質量。 加入利口酒，徹底混合所有食物，並在使用前冷卻。
奶油油膏
配料：
- 酸奶油25％ - 300克;
- 香草糖 - 1湯匙。 勺子;
- 黃油 - 125克;
- 糖 - 1湯匙。
準備
黃油和軟化，並用普通和香草糖攪拌機打敗。 在此之後，倒入溫暖的酸奶油，並繼續拂動，直到糖完全溶解。 之後，你的面霜已經準備好了。
油性的奶油巧克力
配料：
- 黃油 - 150克;
- 糖 - 200克;
- 巧克力黑 - 100克;
- 香草 - 1茶匙。
準備
軟奶油黃油或油打起來，逐漸加入香草和糖，而最後完全不會溶解。 巧克力在水浴或微波爐中融化，然後放入油混合物中繼續攪拌。 你應該得到一個均勻的質量，可以立即使用。
油性乳蛋糕 - 處方
配料：
- 麵粉 - 3湯匙。 匙;
- 糖 - 1,5項;
- 雞蛋 - 4件;
- 牛奶 - 0.5升;
- 黃油 - 350克;
- 酒 - 3湯匙。 勺子。
準備
準備油蛋羹蛋必須被冷卻，但油相反溫暖和柔軟。 加熱煎鍋並用中火將麵粉煎至金黃色，大概需要5-10分鐘。 此時
讓麵粉冷卻下來，然後加入一點點雞蛋糖混合物，徹底攪拌，然後將所有東西與混合物的殘餘物混合。 牛奶煮沸並以少量倒入大量麵粉，雞蛋和糖。 把這個混合物放在一個小火上，煮沸，一直攪拌。 然後將混合物冷卻至室溫。
油攪拌直到蓬鬆和攪拌，添加它釀造混合物。 最後，倒入酒並再次混合。 使用前在冰箱中冷卻奶油。 最經常使用這種 奶油的“拿破崙” 。