素食主義意味著拒絕肉食，飲食以植物性食物為主，雞蛋和奶製品是可以接受的，在某些情況下，還包括海鮮和魚。 向這樣一張桌子的過渡應該是漸進和謹慎的，不建議大幅度改變 生活方式 ，最好經過幾個階段 - 從一個有意識的決定到徹底改變菜單。
首先，你需要認真思考並為自己設定一個明確的目標，成為一名素食者。 權衡這種生活方式的利弊。 積極的方面是身體的健康和內在的和諧，但也有負面的時刻 - 可能有必要改變密切的人群，面對團隊中的誤解，學習如何以新的方式做飯。
素食主義的本質
素食主義的本質是拒絕動物源性食物，即動物，家禽肉類，有時排除海鮮和魚類，這取決於你決定去的素食主義類型。 畢竟，肉製品中所含的所有蛋白質和維生素 - 礦物質複合物都可以被植物來源的類似物取代，即身體可以從水果和蔬菜中接受它們。
素食主義有助於抵抗多餘的體重，因為植物性食物含有蛋白質和復雜的碳水化合物，並且脂肪非常少。 隨著水果和蔬菜的分裂，人體會獲得全套必需氨基酸，礦物質和維生素。
素食主義對於胃腸道的工作是有用的，因為植物產品更快速地分裂並且不停滯，它們不形成糞便和爐渣。 胃腸道協調良好的工作有助於身體正常代謝，細胞不會餓死，也不需要在沉積物中儲存營養。
轉向素食主義
建議分階段改變通常的素食菜單。 首先，從膳食中排除動物肉和其產品 - 豬肉，小牛肉，羊肉，香腸，香腸，熏火腿等。 在一個月內適應這樣的菜單更好。 在下一階段，禽肉 - 雞肉，鴨肉，火雞，不包括在飲食中。 到一個新表也得用了大約一個月。 在適應主要的植物性食物之後，您可以隨意改用硬質 素食 ，不包括海鮮和菜單中的各種魚類，但並非所有的素食者都這樣做。 生物體需要最小劑量的動物蛋白，沒有人體的免疫系統會受到影響，而且魚對於其補充是理想的。
習慣素食主義，學習使用植物來源的產品作為日常飲食。 擴大你的想像力，你可以煮蔬菜或魚肉，以取代通常的肉，各種不含肉的瘦肉湯，不同的穀物
談到素食主義，你可以繼續使用一些產品給我們動物，也就是牛奶和雞蛋。 當然，可以使用發酵奶製品和奶酪。 沒有限制，蜂蜜是允許的。
素食菜單的主要重點是蔬菜食品 - 水果，蔬菜，根作物，穀類食品。 這些食物是新鮮食用的，或者使用主要蒸煮方法烹飪，烹飪和淬火。 不要忘記，如果你決定炒蔬菜，那麼只能使用植物油，並完全消除黃油和其他動物脂肪。