煎餅 - 烘烤或油炸產品，如玉米餅，由相當液體的麵團製成。 煎餅是自古以來已知的一道菜，如煎餅和蛋糕。 製作煎餅的傳統可以追溯到異教徒的太陽崇拜。
薄煎餅的麵團
油條上的麵團比薄煎餅更稠密，所以油條更加茂盛和厚實。 它不一定僅由麵粉和水製成，通常更豐富（用牛奶或液態發酵乳製品，酸奶油，黃油）。 您還可以添加各種餡料，搗碎或擦乾的食物，調味醬，香料到煎餅麵團。 通常他們製作比薄煎餅小的薄煎餅，在一個平底鍋裡用煎鍋烤幾塊。
我們會告訴你如何烹飪沒有雞蛋的煎餅，這樣的烘焙適合不同種類的禁食和素食者，以及那些對雞蛋過敏的人。
與沒有雞蛋的牛奶煎餅 - 食譜
配料：
- 小麥粉（可與蕎麥，燕麥片，玉米，大米等混合） - 1杯;
- 牛奶 - 100毫升;
- 酸奶油 - 100毫升;
- 糖 - 1茶匙;
- 鹽 - 1掐;
- 蘇打水，用檸檬汁熄滅 - 1掐;
- 植物油或一塊脂肪。
準備
稍微加熱牛奶，與酸奶油混合，加入糖，鹽，蘇打和過篩麵粉。 揉麵團。 如果你用植物油炒，加1湯匙。 麵團中的一勺黃油。 如果你打算在脂肪上烤薄煎餅，這不是必需的（順便說一下，這種方法更健康）。 最好讓麵團靜置20分鐘，然後再混合，但你可以馬上烤。 用豬油潤滑煎鍋或倒少許油。 使用大廚師的勺子或小勺將麵團的部分倒入煎鍋中。 在普通大湯匙的幫助下，可以獲得小煎餅，孩子們通常喜歡這種小煎餅，順便說一下，從某個年齡開始吸引烹飪並不壞。 用翻蓋烤製或烤煎餅，直到呈現出特有的紅潤金色調。 你可以用酸奶油，蜂蜜，果醬和任何醬汁和不加糖的小吃來煎餅。
大約遵循相同的食譜（見上文），我們準備了在克菲爾上沒有雞蛋的煎餅。 開菲爾的數量和麵粉一樣多。
為了讓沒有雞蛋的煎餅變得更加壯觀，請準備酵母麵團。 蘇打當然不包括在內。 配料使用與以前的配方相同（見上文）。 我們包括一包乾酵母或三倍以上的新鮮壓榨。
準備
我們通過濺射方法進行準備。 混合在一個大杯2湯匙。 用糖和牛奶（或開菲爾，你可以在水中煮）麵粉勺，加酵母，放在溫暖的地方20分鐘，讓它適合。 在唾沫中加入過篩的麵粉和其他成分。
在平底鍋裡烤煎餅或燒烤煎餅。
香辣滋養油條，不含雞蛋，肉末，南瓜和奶酪
配料：
- 小麥粉（可與燕麥，大米，玉米混合） - 1杯;
- 肉末絞碎 - 170克;
- 酸奶不甜 - 約1.5杯;
- 堅硬磨碎的奶酪 - 100克;
- 南瓜 - 約170克;
- 磨碎的肉荳蔻，咖哩混合物;
- 切碎的綠色;
- 油或脂肪。
準備
南瓜三個放在小刨絲器上，最好用攪拌器塗抹。 我們連接南瓜和肉末，加入酸奶，麵粉，磨碎的奶酪，香料，切絲的蔬菜。 徹底混合後，麵團的密度應與酸奶油或中等濃度酸奶的密度大致相同。 我們烤煎餅或煎鍋。 我們提供基於酸奶，酸奶油或奶油的精緻醬汁。