從我們今天的食譜中，您將學習如何烹飪帶有奶酪的奧塞梯派。 在這個國家奧塞梯菜的許多品種中，奶酪餡的產品是最細膩和豐富的。 大多數情況下，奶酪與其他成分結合使用，可以很好地補充它們的味道，並賦予這道菜獨具特色。
奧塞梯派與土豆，奶酪和綠黨 - 食譜
配料：
對於測試：
- 牛奶 - 190毫升;
- 水 - 310毫升;
- 幹酵母-10克;
- 小麥粉 - 620-680克;
- 植物油 - 65毫升;
- 糖 - 25克;
- 鹽-10克;
對於填充：
- 馬鈴薯塊莖 - 520克;
- brynza 或其他奶酪 - 520克;
- 新鮮的蔥，香菜和蒔蘿 - 品嚐;
- 黃油 - 120克;
- 黑胡椒粉。
準備
溫熱至五十度一百毫升的水，溶入砂糖，酵母和五十克麵粉。 我們在混合物中加入二十分鐘或三十分鐘或直到出現一個宏偉的帽子。 接下來，將其餘的水和牛奶倒入相同的溫度，倒入鹽中，倒入篩麵粉中，混合軟粘稠的麵團。 我們揉足夠長的時間，在批次結束時至少10分鐘，加入植物精煉油。
我們給奧塞梯餡餅加上奶酪測試約一個小時，讓它變成一個溫暖和平的地方。
在不浪費時間的情況下，我們將準備填充奧塞梯餡餅。 我們清洗馬鈴薯，將每塊薯塊切成幾塊，煮至完成。 然後研磨它得到一個泥狀質量並讓它變涼。 我們用小brusochkami切或用大刨絲奶酪或其他奶酪搓碎，切碎新鮮的蔥和綠蒔蘿和歐芹，加入土豆，用新鮮研磨的黑胡椒調味，加鹽（如果需要）並混合。 加入鹽，不要忘記，奶酪是足夠的鹹奶酪。
當麵團生長至少兩次時，將其分成奇數個部分，並將其放在慷慨灑落的表面上。 我們給每個人一個麵團形狀的蛋糕，用手指擠壓它，放入填充物的中心，用球滾動它，轉動麵團的邊緣並固定袋子。 迅速巧妙地將蛋糕轉向另一個桶，在中心打一個孔，讓蒸汽離開。 我們將奧塞梯餅放在烤盤上，我們將事先用羊皮紙蓋上，放入預熱至210度的烤箱中烤20分鐘，或者直到烤乾為止。
奧塞梯餡餅與阿迪蓋奶酪和南瓜 - 食譜
配料：
- 奧塞梯餡餅的麵團;
- 黃油;
對於填充：
- 南瓜 - 750克;
- Adyghe奶酪 - 300克;
- 新鮮蔬菜（可選） - 品嚐;
- 鹽;
- 黑胡椒粉。
準備
第一步是準備麵團，充分尊重以前配方中的比例和建議，只要適合，準備南瓜和奶酪填充。 為了做到這一點，我們從果皮和種子上清理南瓜，然後用大刨子搓碎。 如果南瓜不夠多汁，可以使用較小的刨絲器進行磨碎。
我們從麵團上形成薄餅，將餡放在中心，緊固麻袋的邊緣並密封它們。 將蛋糕放在用麵粉或麵粉覆蓋的羊皮紙上，在中心烘烤並烘烤至預熱至210度烤箱約二十分鐘。
在準備就緒後，我們用融化的黃油塗抹奧塞梯餡餅的表面，並堆上一堆。