傳統的希臘鹽水羊奶酪由綿羊和羊奶混合而成。 這種類型的奶酪在許多國家(東南歐,地中海,巴爾幹,高加索,土耳其,以色列和其他國家)製造。 通常,這種奶酪由牛奶製成,和/或由牛,山羊和綿羊(以任何組合)的混合物製成。
用羊奶酪(或用普通的 奶酪 ),你可以準備美味和有用的沙拉。 最和諧的鹽水奶酪與新鮮蔬菜相結合。
希臘沙拉配奶酪,橄欖和西紅柿
配料:
- 奶酪羊乳酪(或brynza) - 約300克;
- 新鮮西紅柿 - 約200克;
- 新鮮黃瓜 - 1-3個。 (取決於尺寸);
- 甜椒 - 2個。 (例如,紅色和黃色);
- 洋蔥(最好是紅色) - 1個。 (或韭菜 - 1莖);
- 橄欖年輕或黑暗(有或沒有骨頭) - 15-20件;
- 大蒜 - 1-2個丁香;
- 橄欖油特級初榨橄欖油(比希臘橄欖油更加完美);
- 醋葡萄光自然或香醋;
- 紅辣椒;
- 芬芳的新鮮香草(香菜,羅勒,牛至(俄文,牛至),沒有蒔蘿,我們只會過來)。
準備
準備希臘沙拉的主要原則是一個相當大的削減,我們將從此著手。 我們將奶酪切成小方塊或立方體以及黃瓜。 甜椒切成條狀,西紅柿 - 切片,洋蔥 - 半環。 如果橄欖與骨頭 - 我們把它們整個,如果沒有 - 你可以切割每一半。 我們不會非常好地切碎果嶺。 我們將所有配料連接在一個沙拉碗中(或很好地放在盤子上)。 你可以戴上任何種類的蔬菜沙拉。
現在我們正在準備加油站。 將橄欖油與醋按大約3:1的比例混合。 大蒜和紅辣椒用少量鹽在研缽中粉碎,然後倒入油和醋的混合物。 我們倒入沙拉醬。 或者,你可以從經典的不加糖的酸奶混合碎蒜和紅辣椒準備一個敷料。
一些營養學家認為,最好不要將黃瓜和西紅柿結合在一塊沙拉中,如果這對你是真的,只使用其中一種成分。
蔬菜希臘沙拉配以肉類或魚類菜餚以及海鮮料理,這些都是希臘美食的特色。 這也將是很好的服務大麥麵包或平面蛋糕和餐酒(當然,希臘是更好的,但是,其他餐廳將適合,例如,來自巴爾幹國家的葡萄酒)。
為了讓希臘沙拉更具營養價值,您可以在煮雞肉的配料中加入(最好從乳房中),所以克300。
沙拉配羊乳酪和蝦
配料:
- 奶酪羊乳酪(或brynza) - 約300克;
- 蝦,熟和去皮 - 約150-200克,比中等大小好;
- 西紅柿 - 約150克;
- 紅甜椒 - 2個;
- 橄欖 - 15-20件;
- 洋蔥紅色或白色 - 1個。
- 菊苣葉和/或菊苣葉;
- 橄欖油;
- 檸檬汁;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 紅辣椒;
- 芥末;
- 綠色不同(歐芹,羅勒,香菜,迷迭香,牛至)。
準備
我們在菜盤上擺放了菊苣(和/或)的葉子。 從上面我們將沙拉放在一個大的切口中,我們執行的操作與前面的配方大致相同(參見上文)。 當配上芝士奶酪的沙拉佈置得很漂亮時,我們會用橄欖油加檸檬汁,大蒜,紅辣椒,鹽和少量 芥末 來裝飾綠色和波蘭醬。