蘆筍 - 一種非常有用的植物，從莖可以製備各種美味佳餚，美味健康。 有些人不敢在超市買蘆筍，僅僅是因為他們不知道如何正確烹飪。
烹飪蘆筍最常用的方法是烹飪（你可以蒸）。 熟蘆筍用作各種沙拉或其他菜餚的基礎，或者您可以簡單地用黃油或醬汁填充煮好的蘆筍。
烹飪過程
烹飪之前，必須清理蘆筍。 兩種主要已知類型的食物蘆筍（白色和綠色）以不同的方式清洗。 白蘆筍只在頂部清洗，從莖部中部向下綠色。 為此，最好使用特殊形狀和磨刀刀片的專用刀菜掃地機。 在已經去皮的蘆筍莖，你需要從最後切到1-2厘米。 下一批蘆筍應該折疊成6-10塊，並修剪它們。 在烹飪之前，你需要用一根簡單的白色或廚師的線將束捆綁，或者更好的是用一根香菜或蒔蘿枝束起來：這會變得更香。
正確烹飪蘆筍
在鹹水中煮蘆筍，時間不長。 如果需要，可以在水中加入一點蜂蜜和檸檬。 多少分鐘煮蘆筍？ 白蘆筍通常煮熟時間長於綠色 - 約10-15分鐘，綠色足以焊接，需要3-8分鐘。 應該注意的是，蘆筍尖比莖本身的烹飪速度要快一些，所以蘆筍束最好放在盛有沸水的容器中，其尖端向上，尖端位於表面之上。 最好在具有手柄的圓柱形特殊篩中煮蘆筍。 在篩中放入一束蘆筍，然後將篩浸入盛有水的鍋中。 當蘆筍煮熟後，您需要拆下篩子，瀝乾。 準備好的蘆筍轉移到一道菜上，倒入油（可以融化成奶油狀，可以是橄欖油）或某種醬汁。
蘆筍敷料
蘆筍最和諧的口感與基於黃油，檸檬汁和蛋黃的荷蘭醬味道相結合。 您可以使用酸蒜醬，檸檬大蒜，自製蛋黃醬，卡門培爾奶酪融化奶酪，橄欖油磨碎的帕爾馬干酪，天然不加糖的酸奶，橄欖果醬。
當然，還有其他烹飪方式和其他配蘆筍食譜。 它可以烘烤，醃製，也可以加入燴飯，煎蛋和各種醬汁。 您也可以使用蘆筍作為砂鍋，煎餅和餡餅的填充物。
蘆筍湯
配料：
- 400克蘆筍;
- 2個雞蛋;
- 100毫升天然奶油;
- 2-3湯匙植物油;
- 半個檸檬汁;
- 蔬菜;
- 鹽;
- 2瓣大蒜。
準備工作：
將蘆筍放入少量水中，用篩子煮沸或在攪拌機中攪拌。 準備奶油湯，使用煎劑。 加入煮熟的雞蛋，黃油，奶油，碎草藥和大蒜，檸檬汁。 我們會垂涎，胡椒和混合。 你可以倒入湯杯，放在桌子上。
不尋常的食譜
如果你想要一些尖銳的東西，找出如何在韓國煮蘆筍。 不幸的是，所謂的“韓國蘆筍”不是由有用的蘆筍製備的，而是由不太有用的大豆半成品“幹蘆筍”製備的。
配料：
- 100克大豆富士（所謂的“大豆蘆筍”）;
- 2瓣大蒜;
- 1個洋蔥;
- 1湯匙芝麻油;
- 1湯匙醬油;
- 調味蓮花;
- 辣椒醬。
準備工作：
用韓語準備蘆筍並不需要太多時間。 半成品“幹蘆筍”應用開水倒入，並放置一小時，之後用漏勺丟棄。 在一個煎鍋裡的香油炒洋蔥，切成半環。 加入壓碎的大蒜，大豆和胡椒醬，並保護好自己。 煎鍋內容物加入成品“幹蘆筍”中，攪拌，加入調味料“荷花”，稍涼後放入一杯makkori，soyju或chzhonhu。