在冬天準備綠豌豆後，您不必擔心在假期前夕品嚐正確的沙拉產品，或是在平日提供美味的裝飾品，從而為菜餚提供優質的自製組件。 由此產生的方坯不僅要求極好的味道，而且要求不含有害添加劑的絕對天然組合物。
如何為冬天煮青豆？
冬天 收穫綠豌豆 是一個簡單而負責任的過程。 為了獲得理想的產品品味和理想的保存而不出現令人不快的意外，有必要遵守一些要求並遵守推薦的規則。
- 為了冬季的收穫，使用反芻動物成熟的綠豌豆，在收穫後的第一天，沖洗，沖洗和乾燥。
- 根據配方，豌豆在鍋中用水或醃泡汁或立即放入罐中進行熱處理，將容器放置在一碗沸水中長時間消毒。
- 烹飪的時間完全取決於豌豆的品種和成熟度，這應該是完美的軟化，同時保持形狀。
- 如果需要，豌豆可以在熱水和冷水中交替處理樣品後冷凍或乾燥。
冬天罐頭豌豆
在家裡準備冬天的豌豆可以是一個簡單的，經過時間考驗的食譜，如下所述。 由此產生的空白具有愉悅和諧的口感，沒有過量的鹽，糖或酸，非常適合加入沙拉或裝飾其他多組分菜餚。
配料：
- 青豆;
- 水 - 1升;
- 糖 - 0.5茶匙。
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 蘋果醋 - 1-1,5 st。 勺子。
準備
- 豌豆放在盛水和糖的容器中，煮20-30分鐘。
- 把豌豆放入漏勺中，保存湯汁，放入罐中。
- 將肉湯通過粗棉布過濾，煮沸，加入基於1升液體的醋並倒入罐中。
- 將容器消毒40分鐘。
- 青豌豆在冬季開始軟化，可以倒過來冷卻。
冬天用檸檬酸豌豆
為了讓冬天的綠豌豆在冬天可以用沒有明顯氣味的檸檬酸，如醋，在方坯中幾乎沒有感覺到，但是在質量上滿足了天然防腐劑的作用。 鹽和糖的比例可以根據自己的喜好進行調整。
配料：
- 青豆;
- 水 - 1升;
- 糖 - 1茶匙;
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 檸檬酸 - 1/3茶匙。
準備
- 豌豆在鹽漬和加糖水中煮20分鐘。
- 把大眾扔在漏勺裡，攤開到銀行。
- 測量排出液體的體積，以1升的比例添加檸檬酸，並用豌豆罐裝填充滷汁。
- 將容器消毒30-40分鐘，之後將青豌豆蓋上冬季。
豆莢中的年輕豌豆 - 冬季食譜
供應肉類菜餚的美味小吃在冬季將用豆莢煮熟。 在開發的初始階段選擇帶有微型豌豆的柔軟年輕標本來裝飾該盤是很重要的。 如果需要，配方可以添加其他香料，以適應您的口味。
配料：
- 豆莢中的綠豆;
- 水 - 1升;
- 糖 - 40克;
- 鹽 - 0.5茶匙或品嚐;
- 檸檬酸-2克;
- 丁香和胡椒豌豆 - 1-2個。 放在半升罐子裡。
準備
- 年輕的豆莢在冷水中浸泡3小時。
- 預熱檸檬酸水酸化，豌豆莢4分鐘，散佈在胡椒和丁香的罐頭。
- 將鹽和糖加入水中，煮沸，倒入豆莢中。
- 將容器消毒20-30分鐘，冬季豆莢中的軟木豌豆。
綠豌豆與冬季的蔬菜
在下面的食譜中冬季在家中豌豆的保存將有機會同時得到一個經典的混合加入到 沙拉“奧利維爾” ，一個華麗的配菜魚，肉或煮米飯的補充。 用胡蘿蔔收穫時，豌豆獲得不尋常的味道。
配料：
- 青豆 - 2公斤;
- 胡蘿蔔平均 - 2件;
- 丁香 - 4個;
- 10粒胡椒;
- 水 - 1升;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 檸檬酸-2克;
- 醋 - 0.5杯。
準備
- 浸泡幾小時，然後在剝皮的酸化豌豆中燙2分鐘。
- 把豌豆放在篩子上，堆放在一個罐子裡，用胡蘿蔔切片，豌豆辣椒和丁香交替。
- 從水，鹽，糖和醋，煮醃料，倒入蔬菜，消毒30分鐘。
- 用無菌蓋帽將綠豌豆用胡蘿蔔封冬。
豌豆冬天沒有醋
下面的食譜將提供一個機會來了解沒有醋的冬天的青豆罐頭。 其結果將是中度醃製的方坯，其口味將和諧地補充任何沙拉，第一道菜或其他烹飪組合物。 零食中缺乏酸需要長期滅菌。
配料：
- 青豆 - 2.5公斤;
- 水 - 2升;
- 鹽 - 0.5湯匙。 勺子。
準備
- 在鹽水中放下去皮豌豆的紗布袋並煮沸3分鐘。
- 在冷卻之前立即將包裝放入冰水中，然後將豌豆撒在岸上並倒入鹽水。
- 將容器消毒1小時，然後在沒有醋的情況下密封青豌豆過冬。
甜豌豆的冬天
按照下面的配方保存豌豆的冬季將避免殺菌，節省時間，並獲得甜美，和諧的方坯口味。 用1公升水煮熟的醃料足以捲起3個半公升的容器，這些容器在塞住後應該儲存在冷庫中儲存。
配料：
- 青豆 - 1,5-2公斤;
- 水 - 1升;
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 檸檬酸 - 1茶匙;
- 鹽 - 3茶匙。
準備
- 將豌豆轉移到一個容器中，加入鹽和糖，煮20分鐘，最後加入檸檬酸。
- 把豌豆放在銀行上，把它們放在衣架上，把鹽水倒在上面。
- 他們在冬天塞上美味的豌豆，他們把它包起來。
冬季沙拉配青豆
開胃，維生素 沙拉的 豌豆 冬天 可以根據以下配方。 即使是挑剔和反复無常的食客，也會體會到所產生的方坯的出色品味。 用於裝飾菜餚的西紅柿，如甜的保加利亞辣椒，應該肉質豐滿，切成大杯或切片。
配料：
- 青豆 - 0.5公斤;
- 西紅柿 - 2公斤;
- 保加利亞胡椒，胡蘿蔔和洋蔥 - 每個1公斤;
- 油和醋6％ - 400毫升;
- 糖和鹽 - 品嚐;
- 丁香 - 5個;
- 黑胡椒 - 7個。
準備
- 分別通過切洋蔥和胡蘿蔔。
- 將蔬菜放入普通容器中，加入西紅柿，胡椒粉，煮10分鐘，豌豆燉20分鐘。
- 放置剩餘的添加劑，鹽，糖，醋，燉大塊5分鐘，攤開罐子，消毒45分鐘，軟木塞。
如何凍結青豆在冬天？
很長時間保持新鮮作物的另一個好方法是在冬天凍結青豆。 如果您將豌豆煮沸成柔軟，那麼該方坯保留了最大的營養價值和性價比，並將成為添加到各種燉菜，熱第一道菜或多組分沙拉中的極佳配料。
- 為了冷凍，選擇乳品成熟的優質豌豆，洗滌。
- 將豌豆放入盛有鹽水的容器中，焯兩分鐘。
- 立即將豌豆塊投入漏勺中，放入一碗冰水中，這將有助於保持豌豆的原始外觀和美麗明亮的顏色。
- 再次將大塊倒入漏勺中，瀝乾並散開乾燥並完全蒸發掉水滴。
- 將豌豆轉移到一層中並凍結在室中。
- 將冷凍的豌豆塊折疊放入袋中，最大限度釋放空氣並將其送入冷凍室進行儲存。
乾燥豌豆的冬天
如果需要的話，你也可以在冬天把豌豆晾乾，然後使用所得到的湯料烹製湯，穀類食品，豌豆粉，這將成為製作美味和無疑有用的家庭烘焙的絕佳元素。
- 豌豆焯兩次2分鐘，然後在冰水中快速冷卻，乾燥。
- 將豌豆撒在烤盤上並分階段干燥，在50度的烘箱或烤箱中放置2小時，然後在室內條件下暴露4小時。