眾所周知，海水魚的嫩脂肪肉非常有用。 魚中所含的歐米茄-3酸可使身體恢復活力，促進皮膚再生，防止皺紋。 此外，海魚是身體正常運作所必需的動物蛋白質和微量元素的來源，如鈣，磷，鎂，碘等。 因此，每周至少需要在魚的飲食中加入一次。 最實惠和最優質的選擇之一 - 鯖魚，這種美妙的魚菜餚食譜很簡單。
後蘇聯空間中最受歡迎的選擇之一 - 鯖魚辛辣醃製 ，配方通常各不相同：用鹽水或乾燥烹飪。 以第二種方式烹飪比較容易，但作為美味 - 自己決定。
幹酸洗
配料：
- 冷凍鯖魚屍體 - 3-4件;
- 鹽 - 1-2湯匙。 匙;
- 白糖 - 2茶匙。
- 月桂葉 - 2個;
- 胡椒豌豆黑色和香 - 6至7個;
- 康乃馨-2-3花序;
- 小茴香或茴香的種子 - 半茶匙。
準備
在研缽中放入鹽，糖，胡椒，丁香，種子和月桂葉，將它們分成碎片並揉成均勻的混合物。 除鯖魚，腸道，去除不必要的：頭，尾巴和鰭，洗好，用紙巾擦乾。 小心地將混合物與每條魚內外混合，密集包裝在食物薄膜中並放入冰箱中2-3天，然後在冰箱中放置幾天。 美味的鹹魚準備好了。
我們使用鹽水
配料：
- 冷凍魚屍 - 2-3個;
- 辣椒 - ½莢;
- 辣椒豌豆黑色和香 - 10-12件;
- 鹽 - 1,5-2,5 st。 匙;
- 白糖 - 2茶匙。
- 月桂葉 - 2個;
- 植物油（向日葵），無味 - 2湯匙。 匙;
- 康乃馨 - 3-4花序;
- 香菜種子 - 半茶匙。
準備
準備魚：化霜，去除內部，分開頭，好，我們會洗它。 準備一個鹽水：在用一把鑰匙（稍大於1升）煮沸的水中，我們將放置所有的配料，並在積極沸騰後熄火，讓我們釀造。 在一個玻璃或搪瓷容器中，我們將緊緊放置魚並用鹽水填充。 如果胴體完整 - 醃製時間為2-3天，如果您取下魚片或將魚切成片（每片5-6片），則足夠一天。
鯖魚的Sag魚 - 食譜
另一種醃製方法來自北方，那裡的魚試圖更容易和更快地烹飪。
配料：
- 冷凍鯖魚 - 1.2公斤;
- 鹽 - 2,5-3湯匙。 匙;
- 月桂葉 - 4-5片;
- 醋9％ - 約100毫升;
- 糖 - 3-4茶匙。
- 洋蔥 - 2-3個;
- 精煉葵花籽油 - ½杯;
- 胡椒新鮮磨碎的黑色 - 5-6掐;
- 開水 - 300毫升;
- 蒔蘿 - 1束。
準備
魚解凍和準備：我們刪除內臟，我們把它們切成魚片。 Luchok清潔並沿著細條切割。 挖掘並切碎茴香。 在容器中放置魚和洋蔥，撒上鹽，糖和胡椒的混合物，蒔蘿，加入月桂葉。 我們用醋和黃油打水，然後用這種混合物填滿魚。 密切關閉並等待5-6小時。 如果你從晚上做飯，你可以在早上做三明治。
他從鯖魚 - 食譜
配料：
- 醬油 - 2茶匙。
- 鯖魚 - 2件;
- 大蒜 - 2片;
- 檸檬 - 1個;
- 精製無味油 - 60毫升;
- 石灰 - 2件;
- 洋蔥 - 1個。
- 韓國料理的一套香料 - 2茶匙。
準備
我們在魚片上製作鯖魚，並用細長條切割。 由於魚通常是冷凍出售的，因此不能害怕寄生蟲，並且不經過額外處理就大膽烹飪。 洋蔥被四分之一的環清潔和切碎，盡可能薄。 魚片和洋蔥加入深碗中，倒入鮮榨檸檬和酸橙汁。 攪拌數次半小時，直到醃泡。 我們加醬油，壓蒜和香料（最好是在專門店購買現成的套裝），倒入沸騰的油並每7-8分鐘混合3次。 你可以把這道菜煮好，但你可以立即申請。
鯖魚在烤架上的串 - 食譜
配料：
- 香菜，香菜，蒔蘿，羅勒 - 1大束;
- 鯖魚 - 2-3個;
- 檸檬薄皮 - 1件。
- 鹽 - 3-4掐;
- 特級初榨橄欖油 - 30毫升。
準備
魚解凍，去內臟，我們把切成薄片的檸檬切片放入腹部（我們必須去除凹陷）和青菜。 索利姆，等待20-40分鐘，然後用油潤滑每條魚，並在烤架，燒烤爐或普通爐排上烹飪。 你可以用肉串或串燒做飯，切肉片。 不要忘記翻身並記住 - 魚不需要長時間的熱處理。 只有20分鐘，從鯖魚美味的羊肉串準備好了。