你喜歡 美味的炸 肉排 ， 煎 肉 和其他菜餚，你需要肉末？ 那麼你可能在農場手冊或更現代的電動絞肉機上有一間房子。 如你所知，它裡面是刀子，它把肉切成小塊。 雖然它們與普通的廚房刀形狀不同，但它們有一個共同點 - 它們都隨時間變鈍。 由此，研磨肉的簡單過程變成將每件碎片推入設備中的艱苦過程。 這張照片很難過，毫無疑問，大家都很熟悉。 唯一的出路就是攜帶用於絞肉機的刀具來銳化或學習如何自己磨刀。
絞肉機刀的設備
要了解如何適當地磨碎絞肉刀，您需要知道他們的工作原理。 如你所知，裡面有兩把刀：一把是靜止的（不旋轉），有一個帶孔的圓形，另一把配有兩把或兩把以上的鋒利刃。 當產品在內壓的情況下通過螺釘進給時，它靠在固定的刀上，部分被推入孔中，旋轉刀以圓周運動切割小塊。 雖然刀鋒很鋒利，但它們非常緊密，沒有間隙，但隨著時間的推移，出現微小的毛刺會產生間隙。 正因為如此，磨碎絞肉機刀具的工具必須具有完全平坦的表面。 如果您在不平坦的表面上磨削不精確，您可能會損壞飛機，然後刀會變得無法使用。 因此，在你磨刀之前，先考慮一下沒有合適的技能是否值得去做。
如何正確磨刀？
研磨機，或者說研磨絞肉機的刀具，具有理想的平坦的砂輪磨料表面。 在它上面放一小部分拋光膏，然後拋光刀。 但你在哪裡可以在家裡磨碎絞肉刀？ 要做到這一點，你需要一個廚房的桌子，粘貼磨削閥門（我們問任何autoshop）和細砂紙。 桌子表面稍微濕潤（以免砂紙不滑），我們從上面平滑紙張，在它上面塗上一點點糊，然後準備好我們的簡易機器。 現在你需要有耐心，因為你需要磨合很長時間。 我們把刀放在砂紙上，順利開始拋光。 這個過程可以被認為是完整的，當看著刀上的光線時，它們不會被劃傷。 不要忘記，您不僅需要拋光帶刀片的刀，還需要帶有圓孔的刀。 畢竟，只有兩面肉的理想狀態才會被它們切好。 還應該指出的是，即使你做的都是正確的，家庭銳化的質量也會比機器差得多。 正是由於這個原因，最好磨刀
製造商使用自動磨刀刀具來撰寫有關絞肉機的說明，確保它們不需要磨刀，但是這樣嗎？ 其實刀不鈍，不存在。 有些模型的刀具是非常鋒利的，它們的服役時間要長一些，但是只有昂貴的專業設備才能滿足它們，購買家用產品根本就不合理。