古俄羅斯的餡餅是一種熱情好客，經濟和節儉的象徵，因此在人們的飲食中有著特殊的地位。 與許多年前一樣，今天，未加糖餡餅的基礎是馬鈴薯和洋蔥，這是該批次口味的最佳組合。 對於餡餅酵母，使用片狀，沙子或 餅乾麵團 。 在形式上，由於表面上麵團的圖案，它們可以打開，關閉或半開。 例如，土豆既可以生吃也可以做成泥狀，這樣可以減少烘烤時間。 當使用不同的湯時，使用簡單的土豆和洋蔥餡餅作為麵包的替代品。 其中包括肉，土豆和洋蔥組成的餡餅是最常見的滋補，多汁和芳香的菜餚。
餡餅加土豆，洋蔥和肉在烤箱裡
配料：
對於測試：
- 奶油 - 1杯;
- 黃油 - 125克;
- 蛋 - 1個;
- 蘇打水 - 1/4茶匙。
- 鹽 - 1/4茶匙。
- 小麥粉 - 約500克;
對於填充：
- 土豆 - 300克;
- 洋蔥 - 200克;
- 牛肉漿 - 0.4公斤;
- 黑胡椒新鮮磨碎;
- 孜然 - 9克。
準備
準備麵團。 要做到這一點，將奶油倒入融化的黃油中，加入鹽，蘇打水和雞蛋，混合至光滑。 然後逐漸加入麵粉，我們揉成陡峭的彈性麵團。 我們把它分成兩部分，讓它站立起來，鋪上一層電影。
與此同時，我們將準備填充產品。 將去皮的土豆和洋蔥切成小塊。 研磨肉盡可能小。 將一切與鹽，胡椒和小茴香混合在一個碗中。
在鋪開的第一張麵團上，放在塗有油脂的烤盤上，鋪好填充物，蓋上第二層，並貼上邊緣。
我們把它放在烤箱裡，用水預先潤滑打過的雞蛋，並製作幾個用於釋放蒸氣的切口。 在180度的溫度烘烤我們的蛋糕五十分鐘。
餡餅配土豆，奶酪，洋蔥和蘑菇
配料：
對於測試：
- 牛奶 - 1杯;
- 人造黃油膏 - 125克;
- 蛋 - 1個;
- 酵母 - 25克;
- 鹽 - 1/4茶匙。
- 糖 - 1/4杯;
- 小麥粉 - 約800克;
對於填充：
- 土豆 - 0.5公斤;
- 洋蔥 - 200克;
- 香菇 - 0.4公斤;
- 硬奶酪 - 150克;
- 黑胡椒新鮮磨碎;
- 植物油 - 40毫升;
- 鹽。
準備
對於麵團，將牛奶加熱至溫暖舒適的手，將酵母溶解於其中，加入鹽，糖，打蛋和混合。 然後，逐漸倒入麵粉，將柔軟鬆軟的麵團揉搓至脫離手部。 我們把它放在溫暖的地方四十分鐘。 然後有一次我們揉搓，讓他們再次起來。
為了灌裝，我們清洗土豆，在鹽水中煮沸，變成薄泥。
將蘑菇洗淨，切成盤子，用切碎的洋蔥在煎鍋中用植物油，鹽和胡椒炒。
將冷卻的土豆泥與蘑菇油炸物和磨碎的奶酪混合。
現在我們將麵團分成兩部分，將其分開，將其中一個放在塗有油脂的烤盤上，並將餡料塗在上面，在邊緣留下兩厘米。 覆蓋第二層捲起的麵團並用辮子撕開邊緣。 我們給這塊餡餅二三十分鐘。
用加入水的雞蛋餡餅餡餅潤滑，在周邊很常見，然後將它送到預熱的185度烤箱中烤四十到五十分鐘。 我們選擇時間考慮到我們的烤箱的特性。
我們把餡餅放在桌子上。 好胃口！