每年，蘇聯時代使用的食譜都失去了知名度，因為它們被現代菜餚所取代。 我們建議不要忘記歷史，不時忘懷在廚房懷舊。
烹飪的偏好和趨勢經常改變，現代美食已經遠離蘇聯菜，儘管還有人繼續烹飪。 你想沉浸在懷舊之中，想起幾十年前在你的桌子上嗎？ 準備擦拭你的嘴。
1.蛋糕“蟻丘”
70年代最受歡迎的不尋常的蛋糕，但在此之後，它被分發。 有趣的是，這種甜點出現在世界的許多美食中。
配料：
- 麵粉 - 400克;
- 人造黃油 - 250克;
- 糖 - 0,5項;
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 雞蛋 - 2個;
- 蘇打 - 0.5茶匙。
- 黃油 - 200克;
- 煮煉奶 - 1罐。
準備
- 溫和的人造黃油與砂糖一起攪拌，這樣就形成了一種宏偉的奶油狀物質。 用蘇打水和鹽分別攪拌蛋清。
- 小心加入兩個準備好的群眾，並在攪拌的同時添加分份麵粉。 最後，你應該得到一個涼爽的麵團，應該送到冰箱一個小時。
- 然後將麵團通過絞肉機或篦。 把它放在烤羊皮紙上。 在烤箱中烤20-25分鐘。 在160℃的溫度下
- 為了奶油，用奶油鞭打煉乳。 將麵團分成小塊並用奶油徹底混合。 它只是形成一個山丘來製造“蟻丘”。 將蛋糕放入冰箱1.5小時。
2.燉土豆
這道菜可能只會留在記憶中，因為現在在商店銷售的燉肉與蘇聯時代生產的產品的質量並不相同，這意味著配方只會在肉類保存自己的產品時重複。
配料：
- 土豆 - 0.5公斤;
- 燉 - 1鍋;
- 鹽。
準備
- 將土豆去皮並切成塊。
- 當它煮熟時，將燉鍋放入鍋中。
- 煮至軟，加鹽調味。
3.蛋糕“拿破崙”
最受歡迎的蛋糕，繼續在糖果店出售，但其口味與蘇聯許多人所熟悉的甜點不相稱。 酥皮糕點可以根據任何食譜烹製，甚至可以在商店購買，因為它都是關於奶油的。
配料：
- 牛奶 - 0.5升;
- 蛋黃 - 8個;
- 糖 - 400克;
- 香草糖 - 1小包;
- 麵粉 - 100克。
準備
- 在慢火上加熱牛奶。 在這個時候，用糖來搗碎蛋黃。
- 將香草糖和麵粉加入蛋團中。 在此之後，倒入牛奶，混合。
- 將所有東西放在盤子上，攪拌直至奶油變稠。 潤滑蛋糕並冷藏數小時。
4.加工奶酪的開胃菜
這簡單的零食是一根魔杖。 她被用勺子吃掉，滾進服務球並用來製作三明治。 它是同時獲得和溫和的。 女主人經常嘗試，所以有胡蘿蔔，蟹棒，香腸等零食的食譜。 讓我們詳談經典。
配料：
- 加工奶酪 - 300克;
- 黃油 - 50克;
- 雞蛋 - 3件;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 蛋黃醬 - 4湯匙。 匙;
- 鹽和胡椒。
準備
- 準備零食前一小時，取出冷凍室中的凝乳和黃油，以便它們很容易被磨碎。 雞蛋煮沸後，用叉子剝皮並搗碎，或用細磨機碾碎。
- 將磨碎的奶酪，黃油，雞蛋，大蒜，蛋黃醬通過印刷機，並加入鹽和胡椒調味。 徹底混勻至光滑。
5.沙拉“奧利維爾”
沒有這種沙拉，想像一張節日餐桌簡直是不可能的。 最初的革命前的配方改變了，並變得可用。 許多人仍然繼續準備。 順便說一句，外國人稱色拉“俄羅斯”。
配料：
- 土豆 - 3個;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 香腸 - 350克;
- 雞蛋 - 4件;
- 醃黃瓜 - 2個;
- 洋蔥 - 1個;
- 青豆 - 一壺;
- 鹽和蛋黃醬。
準備
- 將根菜切根，剝皮並切成小立方體。 煮熟的雞蛋也與黃瓜一起切割。
- 洋蔥切碎，倒入沸水以除去苦味。 剝去豌豆中的水。
- 混合所有成分，加入鹽調味並用蛋黃醬調味。
6.香腸炒雞蛋
成人和兒童的最愛早餐，仍然很受歡迎。 為了製作通常的炒雞蛋，它被加入煮熟的香腸。
配料：
- 雞蛋 - 3件;
- 煮香腸 - 5-7件;
- 油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽和胡椒。
準備
- 想要製作一個美味的炒雞蛋，然后買一個好的香腸，可以用圓圈或任何其他方式切割。
- 用油炸炒鍋，加熱並放出香腸。 炒幾分鐘，然後翻身。
- 它仍然是打破鍋中的雞蛋，加入鹽和胡椒的味道。 煎雞蛋，直到準備好。
7.油醋汁
這可能是蘇聯時期流行的少數幾道菜之一，它不僅被許多家庭主婦準備，還被餐館的廚師準備。 它的產品可在一年中的任何時間。
配料：
- 甜菜-1片。
- 土豆 - 3個;
- 醃黃瓜 - 2個;
- 洋蔥 - 1個;
- 酸菜 - 200克;
- 綠豌豆 - 100克;
- 植物油 - 3-4 st。 匙;
- 鹽和糖的味道。
準備
- 根菜類，煮，剝皮，切成立方體。 用同樣的方法研磨黃瓜。
- 切下白菜，並切碎洋蔥。 打開豌豆並排出液體。
- 合併所有成分，加入黃油，並將鹽加入口味和少許糖。
8.沙拉“舒巴”
隨著這道菜的出現，一個有趣的傳說被連接起來。 所以，相信沙拉是在內戰期間和sh.u.ba的名字中創造出來的。 - 這是減少這種表達 - “沙文主義和衰落 - 抵制和詛咒”。 我們仍然做這道菜，但外國人不明白這是怎麼可能的。
配料：
- 土豆 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 甜菜 - 1點;
- 鯡魚 - 1件;
- 蛋黃醬。
準備
- 燒開蔬菜並清洗它們。 用鯡魚，剝離，去除內部和骨頭，並將魚片切成立方體。
- 在一盤沙拉，鋪設層：鯡魚，胡蘿蔔碎，土豆和甜菜。 用蛋黃醬潤滑每層。
9.海軍通心粉
今天是在供應意大利肉醬的餐廳，而在蘇聯時代，海鮮中的意大利面甚至感冒。
配料：
- 意大利面 - 200克;
- forcemeat - 0.5公斤;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 油 - 2湯匙。 匙;
- 鹽。
準備
- 首先在鹽水中烹製意大利面，然後用漏勺傾斜並沖洗，使它們不粘在一起。 注意 - 請留1湯匙。 水，這是煮熟的意大利面。
- 切洋蔥，油炸至熱油透明，然後加入蒜泥和碎肉。 烹飪專家建議採取豬肉和牛肉的混合。 高熱烹調10分鐘。 不斷攪拌。
- 放意大利面，再炒幾分鐘。 加入烹飪後留下的水和麵食。 攪拌並煮5分鐘。
還有一種更簡單的烹飪方式 - 肉末不加番茄醬即可油炸，然後立即加入成品麵食中。
10.乘客沙拉
由於70年代的烹飪書籍，許多家庭主婦了解這道菜。 據信這個名字是因為沙拉在餐車中得到了推廣。 如果你不熟悉這道菜，那麼一定要嘗試一下。
配料：
- 牛肝臟 - 0.5公斤;
- 洋蔥 - 0.5公斤;
- 醃黃瓜 - 250克;
- 蛋黃醬，植物油和鹽。
準備
- 將肝臟切成大塊，炒，然後用稻草碾碎。 以同樣的方式切黃瓜。
- 洋蔥切成半環並通過。 混合所有成分，加鹽和蛋黃醬調味。
11.三明治與鯡魚
以前，很多廚房裡都有一罐西鯡，所以這罐食品有很多食譜。 最受歡迎和最受歡迎的是三明治，每個節日餐桌上都有三明治。
配料：
- 麵包 - 1個;
- sprats - 1銀行;
- 醃黃瓜 - 2-3個;
- 雞蛋 - 2個;
- 蛋黃醬 - 2湯匙。 匙;
- 果嶺。
準備
- 接力棒切成橢圓形或三角形。 如果需要，您可以在乾煎鍋中將它們從兩側烘乾。 雞蛋煮沸很難。
- 加少量蛋黃醬的麵包油，撒上磨碎的雞蛋。 頂部有幾片黃瓜片和一對鯡魚。 用綠葉蔬菜裝飾。
12.湯“學生”
配方是由沒有機會購買不同產品的學生髮明的。 這樣的第一門課程有很多選擇。 我們提供他們中最受歡迎的。
配料：
- 土豆 - 0.5公斤;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 300克香腸;
- 植物油 - 2茶匙。
- 加工奶酪 - 2個。
準備
- 去皮的土豆，切成片，切碎的洋蔥和胡蘿蔔。
- 把一盆水放在爐子上，當它煮沸時，把土豆放在那裡。 胡蘿蔔和洋蔥炒油，然後，把敷料送到湯裡。
- 過了一段時間，將切成塊的香腸加入鍋中，最後加入磨碎的凝乳。 關機後，在蓋子下攪拌並保持一段時間。
13.含羞草沙拉
在蘇維埃時代，食物短缺，但情婦設法用簡單的食材烹製美味的菜餚。 沙拉收到一個花的名字，因為這道菜的頂部灑了用細碎剁碎的蛋黃。
配料：
- 土豆 - 3個;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 雞蛋 - 4件;
- 黃油 - 50克;
- 洋蔥 - 1個;
- 罐裝秋刀魚-1罐;
- 硬奶酪 - 150克;
- 蛋黃醬 - 150克;
- 果嶺。
準備
- 煮胡蘿蔔，土豆和雞蛋。 根菜類彼此分開。 分開雞蛋清和蛋黃，應該被粉碎。
- 在磨碎機上切碎的奶酪和預先磨砂的黃油。
- 剝洋蔥，然後切碎，倒入沸水中以除去多餘的苦味。 打開罐子，排出油，用叉子攪動魚。
- 沙拉分層擺放：首先是土豆，然後是胡蘿蔔，蛋黃醬和松鼠。 之後，再放上奶酪，魚，黃油，洋蔥和蛋黃醬。 用蛋黃和青菜裝飾這道菜。 放入冰箱浸泡幾小時。
14.巧克力香腸
今天，糖果的字面上充斥著各種各樣的甜點，而在蘇聯時代，這是一個問題。 來自現有配料的女性為了他們的孩子而對待，說實話，他們沒有平等的權利。
配料：
- 餅乾 - 0.5公斤;
- 牛奶 - 100毫升;
- 砂糖 - 200克;
- 可可粉 - 3湯匙。 匙;
- 黃油 - 200克。
準備
- 無論如何，碾碎餅乾製作碎屑，但其中應該碰到和更大的碎片。
- 在平底鍋裡，送牛奶，可可和糖。 預熱好，攪拌，然後加油。 當它融化時，將準備好的混合物倒入備好的餅乾中並充分混合。
- 在食物上放著很多香腸。 把它包起來送到冰箱裡2-3個小時，然後你就可以吃了。
15.湯“捲曲”
對於許多這第一道菜被稱為雞蛋湯，這是在原始形式添加，預先在碗中搖動。 結果，在溫度的影響下，雞蛋變成薄片，類似於捲髮。
配料：
- 雞胸肉 - 1件。
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 土豆 - 3個;
- 粉絲 - 60克;
- 雞蛋 - 2個;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 月桂，鹽和胡椒。
準備
- 倒入兩升水，放入乳房，鹽，幾粒胡椒和月桂葉。 煮至準備好，然後取出肉塊，切成小塊。
- 剝下蔬菜，用洋蔥碾碎胡蘿蔔，然後用熱油炸至金黃色。
- 在肉湯，發送切碎的土豆，並在10-15分鐘後。 zazharku。 即使在5分鐘後。 把細麵條和細細的小溪分開倒入一個打蛋。
- 將肉和湯混合併煮數分鐘。