開始過冬

準備炒香是豐富的收穫後準備各種蔬菜的遺體的一種方式，這就是為什麼沒有這道菜的特定配方，只有變化是受歡迎的。 我們將在下面的食譜中介紹一些冬季有趣的調味食譜。

從小胡瓜中取出冬天

配料：

• 西紅柿汁 - 2.6公斤;
• 西葫蘆 - 1.6公斤;
• 胡蘿蔔 - 640克;
• 甜椒 - 550克;
• 大蒜牙 - 7-8顆;
• 植物油 - 230毫升;
• 醋 - 115毫升;
• 砂糖 - 85克。

準備

調料配製中最困難的部分是準備所有的蔬菜。 對於這道菜，你需要將立方體，甜辣椒和胡蘿蔔切成同等立方體。 將所有準備好的蔬菜放入煎鍋中並保存，直至變成棕色。 一旦碎片變成金黃色，用西紅柿，植物油和糖加入。 將混合物燉約半小時，然後在烹飪結束時放入蒜瓣醬，然後加入醋。 後者的用量因西紅柿的酸度而異，如果後者太酸，則可以不用醋。 將蔬菜熱炒至無菌罐，並在冬季煮熟，用蓋子緊緊捲起。 將冷凍的瓶子冷卻至需要的時候。 即食沙拉可以直接涼拌，就像沙拉一樣，您可以熱身並在配菜中獲得美味的熱燉菜 。

茄子的冬季沙拉

配料：

• 洋蔥 - 740克;
• 甜椒 - 920克;
• 茄子 - 920克;
• 青蘋果 - 440克;
• 青西紅柿--480克;
• 植物油 - 290毫升;
• 辣椒 - 1個。

準備

在關閉冬天的炒香之前，請準備容器以備儲藏 - 準備它們來清洗罐子和蓋子 用於消毒。 從洋蔥上取下外殼，從種子箱中剝離辣椒，從蘋果上取下核心。 把所有的蔬菜切成小塊，轉移到平底鍋或火盆上。 將植物油倒入蔬菜混合物中，攪拌，加入辣椒，將所有東西放在中等溫度下靜置一個小時，並記得時不時地攪拌。 在烹飪結束時把調味料調味以避免食鹽，並且不要忘記將消毒罐放在蒸汽上面或烤箱內消毒。 用熱罐倒出另一個冒泡的香料並翻滾。 將帶有鋼坯的罐子放在熱中，直到完全冷卻，然後才將其放置在陰涼的地方。