在酸奶油中沾色的肉丸本身都很好，而且在一家醬汁濃郁的公司裡，這種醬汁基於西紅柿或酸奶油/奶油。 在食譜中，我們將把注意力轉向後者。 我們保證，在酸奶油醬肉丸會變得非常溫柔，並將成為任何裝飾的普遍伴侶。
酸奶油醬雞肉丸子
配料：
對於肉丸：
- 剁碎的雞肉 - 730克;
- 蛋 - 1個;
- 牛奶 - 55毫升;
- 少數麵包屑;
- 洋蔥 - 55克;
- 肉荳蔻，辣椒，糖 - 少許;
- 植物油 - 35毫升。
肉汁：
- 黃油 - 15克;
- 橄欖油 - 15毫升;
- 麵粉 - 25克;
- 雞肉湯 - 740毫升;
- 酸奶油 - 95毫升。
準備
將麵包屑浸泡在牛奶中並擠壓它們。 從雞肉中加入雞蛋碎肉，浸泡在麵包屑中，盡可能切碎的洋蔥和香料。 冷藏混合物，然後用沾濕的手從餡球中滾動並將它們放入冰箱中直到需要的時候。
準備醬油的基地，將麵粉放入油中煎炸至嫩。 用肉湯分開麵粉塊，加酸奶油，留下一切煮到厚。 同時，單獨將肉丸弄成棕色，然後放入醬汁中。
酸奶油醬肉丸應煮13-15分鐘或直到完全抓住裡面。
在酸奶油醬的魚丸
配料：
- 魚片 - 420克;
- 洋蔥 - 65克;
- 一束香菜;
- 酸奶油 - 125毫升;
- 麵粉 - 10克;
- 魚湯 - 65毫升。
準備
把魚和切碎的大蒜和青菜混合在一起，將所有東西都加入，將雞蛋捲加入肉丸。 用平底鍋沖洗魚丸，撒上麵粉，然後裝入酸奶油和肉湯。 等到醬汁變稠並開始品嚐。
在酸奶油醬在烤箱中的肉丸
配料：
- 豬肉末--580克;
- 少數杏仁;
- 黃油 - 15克;
- 少許茴香籽，百里香葉;
- 半杯檸檬皮;
- 大蒜牙 - 2件;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 25克;
- 雞湯 - 480毫升;
- 酸奶油 - 175毫升。
準備
將碎肉與草藥，雞蛋，碎堅果，柑橘皮和蒜瓣混合。 用一小撮鹽調味肉塊，然後用剁碎的肉丸做成。 將它們煎至黃油酥脆，放入適合烘烤的菜餚中，並倒入酸奶油，麵粉和肉湯混合物的醬汁。 在預熱的175度烤箱中烤半小時。
您也可以在multivarquet中使用酸奶油醬製作肉丸，加入醬汁後立即選擇“淬火”模式30分鐘。