傳統俄羅斯美食中最受歡迎的菜餚之一 - kulebyaka - 是一種帶餡的封閉蛋糕，如 泡芙蛋糕 或奧塞梯派 。 kulebyaki的麵團可以是酵母，新鮮或泡芙。 你可以使用和在商店買來的現成麵團做出這個美妙的餡餅。 作為kulebyaki填充使用各種各樣的產品和他們的組合：捲心菜，燉與洋蔥或與煮沸的雞蛋，不同的類型，不同的類型的肉，也準備與果子或果醬的甜kulebyak。 這道菜最有名的配方是在莫斯科商人會議的主廚十九世紀發明的。 所謂的“莫斯科克勒比卡”分層包括12種填充，分層，即12層。 為了使餡料不混合，他們鋪上了預先烤好的新鮮煎餅。 目前流行的是kulebyaka，其配方並不那麼複雜 - 有一種或兩種填充物。
酵母麵團用於禽肉
提前準備麵團 - 它應該出現好幾次。
配料：
- 小麥麵粉in / s - 4杯;
- 酵母 - 50克;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 1掐;
- 水 - 500毫升;
- 植物油 - 4湯匙。 勺子。
準備
kulebyaki的測試配方很簡單。 將麵粉篩入碗中，加鹽並混合。 在另一個碗裡，我們用溫水（40度）釀造酵母，加入糖。 當opara上升時，將其倒入麵粉中並揉搓軟麵團。 在這個過程結束時，我們用植物油潤滑雙手，使麵團更具彈性。 蓋上碗，放在溫暖的地方約30-40分鐘，然後揉搓，讓我們再次走。
Kulebyaka用白菜
這是煮kulebyaki最簡單和最受歡迎的選擇。
配料：
- 酵母麵團 - 1公斤;
- 大蔥 - 1束;
- 雞蛋 - 4個;
- 白菜 - ½叉;
- 植物油 - 50毫升;
- 鹽 - 味道;
- 黑胡椒 - ¼茶匙。
準備
我們用油塗抹烤盤。 其餘的油將在平底鍋或厚壁平底鍋中加熱。 我們切絲捲心菜，我們將它熄滅，直到變軟。 讓我們冷靜一下。 煮3個雞蛋，剝下殼並切碎。 青蔥粉碎並與白菜和雞蛋混合。 麵團分為2個不等的部分。 我們將把較小的部分捲成橢圓形或長方形的蛋糕，然後將蛋糕轉移到烤盤上。 對於麵團，讓我們用一張幻燈片擺放餡料。 擀出麵團的第二部分，用蛋糕覆蓋填充物並連接邊緣。 你可以用麵團的辮子裝飾kulebyak。 放置20分鐘，然後將蛋黃塗於表面並在180℃的溫度烘烤40分鐘。
如何用幾種餡料烹調kulebyaka？
準備多層克勒比卡的食譜不是很複雜，但需要時間和一定的技巧。
配料：
- 酵母麵團 - 1公斤;
- 麵粉in / c - 1玻璃;
- 雞蛋 - 2個;
- 牛奶-50毫升;
- 植物油 - 70毫升;
- 香菇 - 300克;
- 洋蔥 - 2個;
- 剁碎的牛肉 - 牛肉 - 250克;
- 大米 - ½杯;
- 鹽 - 味道;
- 黑胡椒 - 半茶匙。
準備
用牛奶分開一個蛋黃，蛋白質和全蛋vzobem。 加入麵粉並拌勻。 從最終的測試中，我們準備煎餅，冷卻它們。 將洋蔥切成小方塊，然後將一半植物油煎至金黃色。 蘑菇切碎薄板，然後抹上剩餘的油直到準備就緒。 我們會煮米飯。 將餡與洋蔥的一半混合。 分別混合蘑菇，大米和剩餘的洋蔥。
Kulebyaka從油酥點心也準備好了，主要的是正確推出麵團 - 一種方式。
將這個營養豐富的餡餅作為單獨的菜餚來使用，而不是將麵包用於第一道菜，並作為小吃。