現代家庭主婦喜歡在商店購買香腸，我們為您提供干 家常香腸 的配方。 關於如何在家製作香腸，我們會在今天的選擇中講述。
在家乾香腸
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 豬油 - 200克;
- 鹽 - 45-50克;
- 蘋果醋 - 5-6湯匙。 匙;
- 香菜 - 1湯匙。 勺子;
- 黑胡椒粉 - 1,5-2茶匙。
- 糖 - 1茶匙;
- 蘇打 - 2克;
- 紅胡椒粉 - 味道。
準備
我的肉，用餐巾擦乾，切成2厘米寬的條狀。 香菜在乾燥的平底鍋裡煎，然後在磨坊或咖啡研磨機中研磨。 混合香菜，胡椒，蘇打水，糖和鹽。 每邊的肉都撒上醋，並用香料擦拭。 把肉放在壓力下放在冰箱裡放6個小時，然後混合，再次壓制，再放入冰箱。 我們用水沖泡醋（在1升水中加入2湯匙醋）。
肉用水在醋中沖洗並擠壓。 我們通過絞肉機滾動肉，將培根切碎並混合成碎肉。 我們用香腸切成小塊，用食物薄膜包裹，折成幾層。 將香腸放在爐排上，並放置在通風良好的房間裡5-6天。 我們把香腸存放在冰箱裡。
自製乾香腸的食譜
配料：
- 切碎的豬肉 - 800克;
- 小牛肉 - 200克;
- 鹽 - 25克;
- 甜椒 - 5克;
- 黑胡椒 - 6克;
- 葛縷子籽 - 2克;
- 洗滌和處理腸。
準備
肉在絞肉機，鹽中研磨，加入香料，並在冰箱中放置4小時。 然後塞滿準備好的小腸，在幾個地方刺穿針頭。 在+ 4 + 6度的溫度下將香腸懸掛在通風良好的房間中。 3-4天后，我們用擀麵杖將香腸捲成圓形。 香腸將在20天內準備好。
我們喜歡我們的食譜，然後我們建議 自製煮熟的香腸 ，這將是美味和有用的。