Brynza是烏克蘭，巴爾乾和波蘭美食的著名菜餚。 它被用作開胃菜，但有時被用作 餡餅 或vareniki的 填充 物。 如果你在家製作奶酪，它會比商店更有用，更美味。
在家裡brynza的食譜
配料：
- 水過濾 - 50毫升;
- rennin酵母 - 0.2 g;
- 牛奶-3升;
- 鹽 - 3湯匙。 勺子。
準備
牛奶在杓中煮沸，然後冷卻至溫熱狀態。
我們用微波爐加熱水，扔起動機並攪拌。 接下來，將溶液倒入牛奶中，並將混合物放置在溫暖的地方約50分鐘。 在此期間，牛奶會變成凝塊，必須用刀切成小方塊。 20分鐘後，小心地用手將它們混合併放入漏勺中，用紗布覆蓋。 對於濾鍋我們設置鍋，我們把負載放在上面，並保持2小時。 將所得的血清倒入罐中，倒入鹽中並將該奶酪浸泡在鹽水溶液中3天。 在最後的時候，自製brinza準備好了！
家庭brynza的食譜
配料：
- 自製牛奶 - 2.5升;
- 克菲爾 - 1件;
- 酸奶油 - 2,5項;
- 蛋 - 8個;
- 鹽很好 - 2.5湯匙。 勺子。
準備
首先將牛奶煮沸並撒上鹽。 雞蛋捶打直至均勻，加入酸奶油並拌勻。 一旦牛奶開始上升，將雞蛋混合物和酸牛奶倒入其中。 不斷攪拌，煮沸，一旦開始分離凝乳大片，將鍋從火中取出。 我們把碎片拿出來，放入濾器中，用活塞壓下來，倒入一點水。 15分鐘後，仔細翻轉奶酪，再次放在壓榨機下並整夜留下，以便將全部血清分離。 成品奶酪用紙包好並儲存在冰箱裡。
brynza的配方
配料：
- 自製牛奶 - 3升;
- 醋 - 50毫升;
- 水 - 500毫升;
- 鹽 - 125克。
準備
牛奶煮沸，倒入醋，攪拌，加熱直至乳清開始分離。 之後，從平板上取下平底鍋並冷卻。 在漏勺中，我們鋪開紗布，並倒入一個整齊的塊。 保持2小時，然後系上紗布，然後將其送到印刷機下。
接下來，我們為布林扎準備鹵水，其配方非常簡單：我們將水和鹽連接起來，降低現成的奶酪，然後再將它送到印刷機下6小時。