每個人都喜歡吃餡餅，自製蛋糕是烹飪藝術的頂峰，他們不僅僅是被愛，而是被崇拜。 花在準備上的時間會帶來利息。 為了讓你的餡餅溫和美味，你需要準備一個美味的酵母麵團餡餅，我們想與你分享幾個食譜。
蛋糕麵團幹酵母
根據這個食譜，你會得到一個簡單的酵母麵團，從中出來優秀和烤，餅和油炸餡餅。
配料：
- 糖 - 2-3湯匙。 匙;
- 鹽 - 1茶匙;
- 幹酵母 - 1小包;
- 麵粉 - 800克;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 牛奶 - 400毫升;
- 蛋 - 2個。
準備
在平底鍋中，將除麵粉之外的所有上述成分混合。 將它們充分混合，然後加入三分之二的麵粉並混合麵團。 先用勺子或鏟子開始，最好用雙手揉搓。 逐漸將所有麵粉加入麵團中，應該稍微粘一些。
用麵粉覆蓋麵團，用毛巾覆蓋並放入一小時半的時間加熱。 之後開始製作派。
酵母麵團烤餡餅
這個測試食譜是相當古老，但很簡單，餡餅非常美味和通風。
配料：
- 牛奶 - 500毫升;
- 酸奶油 - 200克;
- 雞蛋 - 3-4件;
- 麵粉 - 1,8公斤;
- 酵母-50克;
- 人造黃油 - 200克;
- 糖 - 1項;
- 鹽 - 1茶匙。
準備
酵母稀釋在溫熱的牛奶中。 人造奶油融化，並與除麵粉之外的所有其他成分一起添加到牛奶中。 攪拌均勻，然後加入篩麵粉。 混合均勻的麵團，揉好，用毯子或毛巾包裹，放在溫暖的地方幾個小時，使麵團出現。 當時間用完時，將麵團分成幾部分並準備餡餅。
酵母麵團的油炸餡餅
如果你喜歡油炸餡餅，而不是烘烤，那麼我們將分享如何為他們準備酵母麵團。
配料：
- 牛奶 - 1,25 st。
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 50克;
- 麵粉-3.5項;
- 酵母 - 30克;
- 鹽 - 半茶匙。
準備
取一些溫熱的牛奶或水，稀釋成酵母。 分別混合牛奶，鹽，蛋和過篩麵粉，然後與酵母混合。 揉成均勻的麵團，不是很陡峭。 在批次結束前幾分鐘，將軟化的黃油加入麵團中。 用餐巾蓋上它，放在溫暖的地方2-3個小時。 放置一小時後，做個連結，再重複這個操作幾次。 這種餡餅的填充可以是任何，但在煎炸之前，讓他們再待20分鐘。
一個鬱鬱蔥蔥的酵母麵團食譜的食譜
從用這種食譜製備的麵團中，獲得了茂盛的餡餅，其可以用甜的和普通的餡料烹製。
配料：
- 麵粉 - 2公斤;
- 牛奶 - 1升;
- 幹酵母 - 28克;
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 蛋 - 3件;
- 黃油 - 200克;
- 鹽 - 1茶匙。
準備
用鹽和糖打蛋。 將加熱的牛奶倒入其中，然後加入融化的黃油。 將酵母放在那裡並徹底混合。 麵粉篩選並與其他成分混合，用手揉麵團10-15分鐘。 將它放在溫暖的地方2小時，每30分鐘攪拌一次。 之後，你可以煮美味的自製蛋糕。
正確發酵麵團的8個秘密
- 為了使麵團適合，牛奶，水和油應該溫暖，低溫和高溫殺死酵母。
- 麵團不喜歡吃水和冷，所以窗戶在上升時關閉，並用毛巾覆蓋容器。
- 為了使麵團變得鮮美，無論糕點是否甜美，一定要使用鹽。
- 麵團喜歡揉捏，它需要用雙手完成，動作溫和，將愛情融入其中。
- 要使麵團具有彈性並且不會粘在手上，請加入一勺沒有異味的植物油。
- 當麵團升起時，應多次揉捏以除去過量的二氧化碳，同時手應乾燥。
- 確定測試的準備就緒很簡單 - 用手指按壓，如果凹槽持續3-5分鐘，就可以開始滾動。
- 以一個方向輕柔地移動麵團，以免損壞結構。
餡餅也可以在另一個測試中準備：
- 非常美味的酵母麵團的餡餅
- 酸奶乾酪糕點的餡餅
- 開菲爾餡餅上的麵團
美味的烘焙給你！