即使是茄子果實的粉絲也不會對他們的肉餡和烤箱烘烤的想法充滿熱情。 以這種方式準備的蔬菜不僅具有神聖的味道和香味，而且還瘋狂地看在桌子上，給客人帶來最愉快的情緒。
如何烹飪茄子肉，在烤箱裡烤芝士？
配料：
- 茄子中等大小 - 4個;
- 肉（豬肉，牛肉或雞肉） - 480克;
- 大番茄 - 1個。
- 洋蔥鱗莖 - 75克;
- 辛辣辛辣乾酪 - 205克;
- 大蒜丁香 - 2個。
- 蔬菜（新鮮的蒔蘿和香菜） - 每個2個分支;
- 向日葵或橄欖油沒有味道 - 30毫升;
- 酸奶油或經典 蛋黃醬 - 160克;
- 煮熟的碘鹽和胡椒磨碎的黑色 - 味道。
準備
填充茄子必須選擇中等大小和規則的形狀。 最初，沖洗水果，切成兩半，切出內層肉，離牆約一厘米。 我們podsalivayem切出核心和由此產生的茄子坯，並留下十五分鐘的時間。 之後，將蔬菜浸入沸水中5分鐘，然後將其乾燥，塗上油並放在烤盤上。 在加熱到220度的烤箱中烘烤十五分鐘後，取出“小船”並讓它們冷卻。
當茄子烘烤和冷卻時，準備餡料的配料。 將肉洗淨，切成小塊，然後用攪拌機或絞肉機碾碎。 切成小塊的茄子切成小塊，用同樣的方法研磨去皮的茄子和去皮的西紅柿。
在有植物油的煎鍋裡，沒有異味，我們通過洋蔥，之後我們將它散佈在一個碗中，然後將茄子漿放入剩餘的洋蔥油中。 我們讓蔬菜塊變成棕色，然後我們把它們送到獲救的洋蔥，然後在煎鍋裡加入另一種油並裝上碎肉。 煎鍋裡的內容物，打碎腫塊，直到變褐，在烹飪過程中記住鹽和胡椒粉。
我們把烤茄子塊，洋蔥和粉碎的新鮮西紅柿放在紅潤的肉上，加入切碎的新鮮草藥和大蒜牙，用刨絲器擦乾或擠壓。 我們用鹽加入餡料，如果需要，可以加入胡椒粉，加入酸奶油或蛋黃醬，然後拌勻。
將所得到的大量茄子烤製的半塊填入，然後將它們放在頂部磨碎的奶酪上，並送入最終烹飪並在預熱到185度的烤箱中烘烤30分鐘。
以阿塞拜疆風格釀肉的茄子
配料：
- 茄子中等大小 - 4個;
- 新鮮番茄 - 780克;
- 羊肉或牛肉 - 260克;
- 羅勒（新鮮香草） - 1個中等大小的束;
- 洋蔥鱗莖 - 135克;
- 酥油 - 25克;
- 大量的碘鹽和辣椒黑色地面 - 品嚐。
準備
在這種情況下，茄子塞在阿塞拜疆，我們將準備一個稍微不同的方式。 我們從水洗的水果上切下水果莖和“噴嘴”，將剩餘部分切成兩半，一方面我們刮掉一部分果肉，製成一種茄子“杯子”。 我們現在將它們放入沸騰的淡鹽水中幾分鐘，然後放在盤子上，讓它冷卻一下。
為了灌裝阿塞拜疆，您需要帶羊肉或在極端情況下將牛肉和捻碎的牛肉一起剝皮，並在絞肉機中切成若干小葉或切碎成攪拌機。 現在將餡放入油煎的熱油鍋中，並頻繁攪拌，直至鬆散且易碎的肉屑。 不要忘記煎鹽和胡椒的過程中的肉。 用切碎的melenko羅勒混合填充物，並用準備好的漂白茄子“杯子”填充。
我們把它們放在烤盤里或適合烤箱裡的平底鍋。 在那裡，我們發送去皮，去皮或攪拌機新鮮的西紅柿搗爛。 如果需要，您可以添加香料到您的選擇和口味。 醃製食物，胡椒粉，蓋上蓋子，放入烤箱，在190度的溫度下熬煮四十到六十分鐘。