用蔬菜燉的茄子是一道美味健康的菜餚，其熱量含量非常低，這對人們照顧他們的身材非常重要。 此外，這道菜非常適合各種素食者的飲食。 在盤子裡出現茄子這樣美妙的成分不僅賦予它獨特的味道，還提供了有助於戒菸的特定物質的含量。 這種菜餚（事實上，這種 蔬菜燉菜 ）傳統上由不同民族的代表準備。 有西班牙語，意大利語和其他民族傳統版本的原名。 如果你仔細看看這個話題，你可以在茄子種植的所有地方找到這樣的食物變種 - 從葡萄牙到中國，當然，它有自己的烹飪功能。
茄子燉蔬菜，盡可能以健康的方式做飯，輕鬆地做，用平底鍋或大鍋，不要著急。
法國人喜歡茄子燉蔬菜，叫Ratatouille （法國普通話）。 它來自普羅旺斯。 料理鼠王被Fedor Shalyapin和Alexander Vertinsky熱切地食用。
料理鼠王菜
配料：
- 茄子 - 1-2件;
- 西葫蘆西葫蘆 - 1-2個。 體積小（最好年輕）;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 保加利亞甜椒 - 2個;
- 西紅柿 - 3個;
- 大蒜 - 2-5齒;
- 紅辣椒;
- 芬芳的普羅旺斯香草;
- 橄欖油或植物油;
- 鹽。
準備
首先我們準備茄子。 我們將它們切成小方塊，放入冷水容器中約20分鐘，以使毒物消失，然後將其洗淨並丟棄在漏勺中。 骨髓也切成立方體。
在油中的平底鍋中，讓我們切碎切碎的蔥以透明。 加入茄子和西葫蘆。 偶爾攪拌，蓋上蓋子20分鐘。 在這段時間後，加入甜椒，用短秸稈切碎，西紅柿切片。 再熄滅10分鐘，用辣椒，香草和辣椒粉製成料理鼠王豆
素食者不能將這道菜與肉類和魚類菜餚一起食用，幾乎可以選擇任何一種配菜。
茄子用蔬菜燉茄子，我們根據相同的比例和相同的方式準備（參見上文）。 低熱燉，蓋上蓋子，偶爾攪拌。 希望煎鍋是深的，合適的鑄鐵，不銹鋼或陶瓷塗層。
這道菜的配方並不嚴格，它還可以加入西蘭花，胡蘿蔔，青豆和橄欖。