有時需要在節食時安排一天或一天的禁食。 在這些情況下，醫生建議用第一道菜多樣化菜單，每天至少有一次湯。 當然，你可以用肉湯做，但這並不總是令人滿意。 飲食營養的絕佳選擇 - 例如雞肉剁碎的肉丸湯，這種湯的配方將適合那些喜歡吃緊和滋養的人的口味。
簡單的湯配肉丸
配料：
- 雞肉片 - 250-300克;
- 蛋 - 1個;
- 土豆 - 4-5件;
- 葵花籽油，無臭 - 3湯匙。 匙;
- 肉湯雞 - 5升;
- 大洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 保加利亞辣椒或辣椒粉 - 2-3個;
- 蒸黃米飯 - 半杯;
- 歐芹 - 10枝;
- 鹽 - 1湯匙。 沒有過山車的勺子;
- 新鮮研磨的胡椒香 - 10-12豌豆。
準備
如果沒有肉湯，可以將湯煮沸，然後放在水中，但是在肉湯上它會更有營養。 我們清理蔬菜和蔥心和胡蘿蔔。 在沸騰的湯或水中倒入植物油，然後浸泡洋蔥和胡蘿蔔，煮沸後減少火災。 土豆切成方便食用的小片，辣椒 - 短粗的吸管。 洗米飯。 當洋蔥和胡蘿蔔煮約7分鐘，我們把土豆和米飯，以及後來的時間 - 胡椒。 雞肉片通過帶有大噴嘴的絞肉機，加入雞蛋並充分混合。
有幾種選擇，如何用肉末做肉丸做湯。 您可以用一茶匙打入百果餡，然後將這些塊倒入沸騰的湯裡。 你可以用濕手滾動肉球並繼續做飯。 雞蛋需要肉丸來保持形狀更好，但是，如果餡料足夠粘稠，則可以不用。
我們把肉丸和胡椒放在湯裡。 煮10分鐘，然後加鹽，胡椒粉，並加入切碎的綠色蔬菜。 如果您將配方中的大米和辣椒排除在外，並將土豆的數量增加一半，您將會獲得更加令人滿意的肉丸土豆湯 - 也非常適合飲食營養。
美味又快速
如果不需要飲食，可以用肉丸做一道美味的番茄湯。
配料：
- 肉湯雞 - 3升;
- 剁碎的豬肉 - 牛肉 - 400克;
- 西紅柿成熟紅色或粉紅色 - 1公斤;
- 洋蔥 - 3件;
- 植物油 - 4湯匙。 匙;
- 碘鹽 - 味道;
- 歐芹和羅勒 - 每個5-6枝。
準備
西紅柿是我的，我們把它們放在鍋裡，倒入沸水並煮沸不超過3分鐘。 我們去除果皮並在刨絲器上搓揉，或者通過絞肉機。 洋蔥被清理乾淨並細細切碎。 在一個深深的鍋裡，讓我們把洋蔥放在油裡，直到它開始變褐，然後倒入西紅柿，燉4分鐘左右，從剁碎的捲中滾出一個核桃大小的球。 我們把湯倒入平底鍋裡，當一切都沸騰的時候，我們放下肉丸，鹽和煮12分鐘。 湯裡撒上切碎的香草。 它同樣好吃又熱，而且冷 - 例如酸奶油或不加糖的酸奶。
湯肉丸
配料：
- 肉湯雞4.5公升;
- 土豆白 - 3-4個;
- 碘鹽 - ½st。 匙;
- 洋蔥小 - 2個。
- 豬肉火腿 - 300克;
- 奶酪“俄羅斯” - 120克;
- 無味的葵花籽油 - 30克;
- 綠黨（香菜，蒔蘿） - 1小束;
- 洋蔥綠色 - 8-10羽。
準備
我們清理蔬菜，切細洋蔥。 在平底鍋中將油加熱至輕微煙霾，將洋蔥通透透明，加入切碎的馬鈴薯，倒入一半的肉湯。 我們在蓋子下以最少的熱量烹飪約15分鐘。 使用攪拌機，把湯變成泥，加入磨碎的奶酪和鹽，混合。 同時，我們讓豬肉通過絞肉機並形成小肉丸。 在剩下的湯裡煮它們。 我們在盤子上鋪上肉丸，用土豆泥倒入湯，撒上切碎的洋蔥和切碎的蔬菜。 這種肉丸奶酪湯配上油炸麵包塊或餅乾。