最近，準備聖誕火雞的食譜在我們的烹飪中越來越受歡迎，這在以前只在西方國家需求。 我們不會落後，我們會為您提供這道菜的兩個最好的食譜。
如何烹飪美國風格的聖誕火雞，完全在烤箱中烤製 - 食譜
配料：
- 土耳其胴體5-6公斤;
- 過濾水;
- 鹽 - 200-250克;
- 砂糖 - 125克;
- 肉桂 - 1根棍子;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 香菜豌豆 - 20-25克;
- 大鱗莖洋蔥;
- 中等大小的胡蘿蔔;
- 大頭大蒜;
- 橙子;
- 康乃馨芽 - 7-10件;
- 甜椒-10克;
- 香料和香料用於烘烤家禽;
- 黃油 - 160克。
準備
為了讓聖誕火雞變得多汁，鳥的胴體首先必須浸泡在帶有蔬菜的鹽水中兩三天。 要做到這一點，在兩升預先煮沸的水中，溶解鹽和糖晶體，加入豌豆和珍珠香菜，扔一根肉桂，月桂並煮一分鐘。 在此之後，加入先前去皮切碎的洋蔥和胡蘿蔔，並倒入適當大小的火雞胴體中。 現在，我們添加瞭如此多的水，使得解決方案完全覆蓋了鳥類。 正如我們已經提到的，火雞應該醃製兩三天。 要做到這一點，把它放在陰涼的地方。
在醃製時間結束時，我們離開鹽水，沖洗並烘乾火雞胴體，然後用軟黃油，所需香料，香料和磨碎的胡椒混合物將雞肉四面搓揉。 之後，我們把橘子放在沸水中煮幾分鐘。 然後，我們用丁香的花蕾填滿水果，並把火雞放在肚子裡。 你可以拿一個大橙子或幾個小橙子。 在那裡，我們發送大蒜頭，預先清洗，並切成兩半。
接下來，我們將這隻鳥放在烤盤上，用箔片預先襯上它，用第二片葉子蓋住它並密封它，關閉下部和上部葉片的邊緣。 您也可以使用套筒進行烘烤，在其中包裝一隻鳥，並從上方為蒸汽出口製作大量的孔。
烘烤過程本身由幾個階段組成。 首先，我們在可能的最高溫度下讓鳥兒保持四十分鐘，然後將體溫降至180度，並煮三個半小時。 之後，將溫度提高到220度，取出頂部的箔片或切開套筒，讓鳥變成棕色，四十分鐘，定期倒入果汁。
釀的聖誕火雞 - 蘋果配方
配料：
- 土耳其胴體5-6公斤;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 兩頭大蒜;
- 馬鬱蘭-5克;
- 肉荳蔻粉 - 5克;
- 牛至5克;
- 咖哩碎 - 5克;
- 黑胡椒粉;
- 粗鹽;
對於填充：
- 蘋果安東諾夫斯基 - 350克;
- 菠蘿，新鮮或罐裝 - 220克;
- 硬奶酪 - 90克;
- 四瓣大蒜;
- 半小檸檬;
- 羅勒的幾個分支;
- 蛋黃醬 - 65克;
- 辣乾草藥。
準備
對於醃泡，通過與橄欖油混合的新聞大蒜去皮和擠壓，加入鹽和