傳統上，麵粉產品是用小麥粉製成的。 但東南亞人更喜歡米粉。 它具有許多有用的特性，更大程度上是由於對它的熱愛。 麵粉是通過研磨大米獲得的。 通常原材料是白色的地面或棕色品種。
米粉的特性
米粉（每100克）的組成包括80.13克 碳水化合物 ，5.95克蛋白質和1.42克脂肪。 此外，該產品富含維生素B1，B2，B4，B5，B6，B9，PP和E，以及豐富的微量元素 - 磷，鉀，鎂，鈣，錳，鋅，鐵，銅和硒。
米粉的益處和危害
米粉的好處是由於進入它的植物蛋白，它具有人體全部功能所必需的完整氨基酸組成。
米粉的有益特性中，可以注意到其低過敏性，這使得該產品可用於膳食營養。 這可以解釋為缺乏麵筋，可能會損害甚至健康的人的消化系統，引起脹氣，胃灼熱，便秘，腹瀉和其他疾病。
由米粉製成的產品應包含在飲食中，包括心血管和腎臟疾病，慢性期的小腸結腸炎和胃潰瘍。 由於米粉中含有澱粉，對於運動員和免疫力下降的人來說非常有用。
米粉產品在減肥時非常受歡迎。 由於它們的使用減少了人類對糖和脂肪的需求，而不會降低它們獲得的能量。 B族維生素 很重要
米粉的危害是缺乏維生素A和C.因此，不建議使用該產品治療糖尿病和肥胖症。 另外，米粉會導致便秘。 值得注意的是，它的產品不會使男性和患有胃絞痛的人出現性功能障礙。