肝臟是最不尋常的產品之一，它可以是非常喜歡的，或絕對討厭的。 無論如何，否認其巨大的利益是毫無意義的。 如果你想準備一種富含維生素和微量元素的產品，但不是以一種微不足道的方式，那麼嘗試一下牛肝肝煎餅的配方。 除了從酸奶油或甚至沒有它，你會得到一個驚人的美味小吃，這是適合即使在早餐服務。
由牛肝製成的煎餅 - 配方
經典的肝油條是通過添加麵粉作為增稠劑來製備的。 麵粉可以隨意倒入：麵團越厚，煎餅越厚。
配料：
- 麵粉 - 180克;
- 雞蛋 - 3件;
- 牛肝 - 530克;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 牛奶 - 55毫升;
- 酸奶油 - 140克;
- 蒜韭菜;
- 少數蒔蘿綠葉。
準備
牛肉肝臟從薄膜中清洗並沖洗乾淨。 將肝片放入攪拌器中並以均勻糊狀以最大速度攪拌。 將麵粉和打蛋放入肝臟，倒入牛奶並倒入蘇打水中。 重新擊敗麵團，不要忘記加鹽。 用勺子選擇麵團的部分，並在豐富的油中煎至兩面變成棕色。 注意火勢不是太強，否則肝臟會過度煮熟，而且會很苦。
從酸奶油，切碎的蔬菜和大蒜混合物中提供醬汁的油條。
精緻的薄煎餅搭配牛肝和胡蘿蔔
配料：
- 牛肝 - 980克;
- 雞蛋 - 2個;
- 麵粉 - 190克;
- 番茄醬 - 25克;
- 植物油 - 35毫升;
- 胡蘿蔔 - 75克;
- 幹蒜 - 1茶匙。
準備
在準備牛肝肝薄煎餅之前，準備好產品，清除薄膜和導管，然後徹底清洗殘餘的血液。 準備好的肝臟以任何方便的方式變成糊狀物。 肝切碎，加細磨碎的胡蘿蔔，麵粉，切碎的大蒜和雞蛋。 把一些番茄醬倒入油中。 不要忘記鹽。 用一滴植物油煎嫩煎餅，直到紅潤。
用牛肝和粗麵粉煎餅
作為麵團的另一種增稠劑，您可以使用粗麵粉，儘管在這種情況下，準備工作需要更長一些時間，因為該製劑需要膨脹，以免咬傷牙齒。
配料：
- 牛肝 - 530克;
- 雞蛋 - 3件;
- 粗麵粉 - 55克;
- 牛奶 - 45毫升;
- 蛋黃醬 - 45克。
準備
清洗乾淨的牛肝後，將其切碎。 用雞蛋搗碎雞蛋，然後離開20分鐘。 分配時間後，將腫脹物與肝碎末混合，加入蛋黃醬和鹽。 用油煎的平底鍋煎油條，直到完全準備好。
用米飯或土豆泥，切片蔬菜，意大利面或最喜歡的醬汁來烹飪牛肉煎餅。
由牛肝製成的美味煎餅
肝塊可以保持一個形狀，並以麵包碎屑為代價，就像普通的肉塊一樣。 另外，由於麵包的質量會非常溫和，而肉餅的數量也會增加。
配料：
- 牛肝540克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 洋蔥 - 95克;
- 白麵包 - 75克;
- 牛奶 - 45毫升;
- 雞蛋 - 3個。
準備
準備牛肝，把它變成肉末和調味。 然後擠壓大蒜，加入最好的切碎的洋蔥。 打蛋，倒入肝臟。 牛奶填充麵包屑，離開它幾分鐘，擠壓和扭曲。 將麵包屑與肝臟混合併繼續烤薄煎餅。