你還記得童年時朗姆酒的味道嗎？ 一個嫩而多汁，充分浸泡的酵母餅乾簡單地融化在口中，而從上面倒出的釉始終是最渴望和美味的食物。 你知道，這只是一個倫巴祖母，你可以輕鬆地在家做飯。
按照GOST的配方，巴巴
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 勺子280克+ 130克;
- 壓榨酵母（新鮮） - 10克;
- 水130毫升;
- 糖 - 100克;
- 黃油 - 100克;
- 蛋 - 1個;
- 蛋黃 - 1個;
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 黑葡萄乾 - 50克;
- 香草糖（香草醛） - 品嚐。
浸漬：
- 水 - 550毫升;
- 糖 - 500克;
- 朗姆酒或乾邑白蘭地 - 50毫升。
釉：
- 糖 - 1公斤;
- 水330毫升;
- 檸檬汁 - 80克。
準備
如何煮朗姆酒巴巴？ 首先，您需要預先為麵團做麵團。 要做到這一點，取新鮮的酵母，並用少量的糖揉搓。 然後加入一點溫水，攪勻，逐漸倒入麵粉。 所有的成分都被徹底混合，用食物膜覆蓋並放入大約2小時的熱量。 如果你注意到發酵過程發生得太快，那麼將海綿移到另一個稍微涼爽的地方。 在規定的時間之後，它應該增加大約3次。
所以，當opara準備就緒時，你可以直接準備朗姆酒女人的測試。 拿一個碗，用香草醛和糖打蛋和蛋黃，直到一個鬱鬱蔥蔥的白色泡沫。 黃油稍微融化並添加到卵塊中。 然後輕輕倒入之前準備的勺子，並逐漸倒入與鹽混合的麵粉。 所有小心混合和揉光滑和柔軟的麵團。 用食物薄膜覆蓋並放置在溫暖的地方提升45分鐘。 不要忘記，在這段時間內，至少應該兩次將麵團弄碎，時間會增加兩次。 然後我們將它分成相同的部分，並放入用植物油預潤滑的特殊模具中。 麵團需要約1/3的模具。 留下它們約30分鐘，這次我們打開並徹底加熱烤箱。
我如何烤一杯朗姆酒？ 這很簡單。 在180°C烘焙蛋糕25分鐘，直到完全準備好。 然後輕輕地將模具從烤箱中取出並充分冷卻。 在不浪費時間的情況下，我們會處理您準備為朗姆酒女性進行浸漬。
將水倒入鋼包並放在火上。 當它沸騰後，加入糖並以低熱烹調，直至其完全溶解並且質量不會減少約10％。 然後關閉，從火中取出鋼包，冷卻後倒入朗姆酒或乾邑白蘭地。 全部仔細混合併擱置。
現在是為朗姆酒女性打氣的時候了。 用糖煮沸並用高溫煮沸至108℃的溫度 然後輕輕倒入檸檬汁並再煮30分鐘至115℃的溫度 然後關掉糖漿並冷卻至60°C 現在擊敗它，直到形成一個白色，厚實的質量。
一旦完成了這一切，就可以進入最後階段。 取頂部的冷卻杯形蛋糕，讓它們沉入糖漿中浸漬5分鐘。 之後，我們將它們倒在盤子上，以便糖漿徹底滲透整個產品。
然後是結霜的轉折。 我們把這個女人放在一個白色溫暖的釉下面。 鋪在一道美麗的菜餚上，用堅果，漿果或水果來裝飾頂部的味道。
當然，朗姆酒祖母的配方根本不適合初學者。 但如果你有渴望和毅力，那麼你就有機會用多汁和精緻的糕點來呵護自己。