想想如何在周末或假期烤蛋糕？ 我們為您提供一個有趣的 餅乾蛋糕 “Grafski遺跡”的配方，其準備並不特別困難。
告訴你如何在家裡製作蛋糕“格拉夫斯基遺址”。
重要的一點
“格拉夫斯基遺址”蛋糕有各種各樣的食譜，其中一些用煉乳。 現在用遵守GOST製造的現在煉糖煉乳 ，仍然有必要找到。 我們還提供準備光線，而不是用不含脂肪膏的餡餅。 所以，儘管懷舊，也許，而不是一個可疑的，不是很有用的產品，最好是使用天然奶油，酸奶油，甚至更好 - 不加糖的酸奶。
“格拉夫斯基遺址” - 一個經典配方（改進）
配料：
- 細麵粉 - 約1.5杯;
- 玉米澱粉 - 約0.5杯;
- 雞蛋 - 4個;
- 酸奶或酸奶油 - 180毫升;
- 糖（可以粉末形式） - 130克;
- 可可粉 - 2湯匙。 匙;
- 朗姆酒或白蘭地，水果白蘭地 - 1湯匙。 勺子;
- 蘇打水，兌換 - 1掐;
- 檸檬。
對於蛋白甜餅：
- 雞蛋蛋白 - 3個。
- 糖粉 - 120克;
- 檸檬汁。
對於霜：
- 酸奶油，酸奶或奶油厚 - 300毫升;
- 糖粉 - 3湯匙。 匙;
- 可可粉 - 1湯匙。 勺子;
- 香草或肉桂 - 1捏。
用於夾層和灑水：
- 磨碎或切碎的堅果;
- 巧克力準備好黑暗 - 1中等大小的瓷磚。
準備
從蛋黃中分離出蛋白用於蛋白甜餅製備。 我們將蛋白質置於密閉容器中冷藏。 在此期間，烤一塊餅乾。 將糖粉與可可粉和蛋黃混合。 剩下的粉末與蛋白質混合併攪拌直至堅固的峰。 我們將碗中過篩的麵粉，澱粉，酸奶和巧克力蛋黃混合物混合，加入熄滅的蘇打和朗姆酒。 揉麵團。 將攪打的蛋白添加到麵團中。 您可以輕輕地將麵團與攪拌機混合。
我們用測試填寫表格，但不是全面深入。 在中等溫度的烤箱中烘烤，直至出現好的紅潤陰影。 我們通過在中間刺穿比賽來檢查準備情況，它應該保持乾燥。 我們提取餅乾，讓它冷卻下來，同時我們做蛋白甜餅。
將檸檬汁與糖粉和松鼠混合。 我們將攪拌機吹至穩定的泡沫。 我們用烘焙紙鋪開烤盤或在其上放上矽膠地毯。 我們傳播蛋白質 - 糖混合物的一小部分，以任何方便的方式（使用糕點袋或註射器，或普通大湯匙）投藥。 蛋白酥皮時間可以在20分鐘到一小時之間變化很大（取決於每片中蛋白的溫度，大小和所需柔軟度）。 在這個過程中
烹飪奶油：你必須將可可粉與糖粉和酸奶混合，然後加入香草或肉桂。
將餅乾從側面切成2塊，結果是2塊蛋糕。 把第一塊蛋糕放在盤子上，多孔的一面朝上。 我們用奶油充分均勻地覆蓋蛋糕表面，並大量地撒上磨碎的堅果。 從上面我們強加第二塊蛋糕，並且大量地覆蓋它。 或者你可以一次製作兩個蛋糕。 在塗滿蛋糕和堅果的蛋糕上，我們展開了一個不對稱的土墩（或土墩）蛋白甜餅，描繪了城堡的廢墟。 不均勻的涓滴 - 讓我們有一個小溪，倒入蛋糕奶油，灑堅果和磨碎的巧克力。
我們為茶，咖啡或路易波士提供蛋糕。