食用菌是一種特殊的食品，它們結合了植物和動物的特性。 蘑菇具有特有的特定風味和味道，其中一些是精緻的產品並且非常昂貴。 蘑菇含有大量鉀，鎂，磷，鈉，鈣，硫，氯和維生素A，C，B組，維生素D和PP的有價值的礦物化合物。 在可食用的蘑菇中，也有加速蛋白質，脂肪和碳水化合物分解的酶，有助於更好地同化食物和調節人體新陳代謝。
蘑菇在自然生長的地方收穫，有些物種是人工培育的。 當然，人工種植或收集在生態環境正常的地方，烹飪更安全。
這種有用和美味的產品可以用各種方法烹飪：酸洗，鹽醃，烹飪，燉，油炸。 各種蘑菇都可以成為不同菜餚的一部分，包括沙拉。
我們會告訴你如何準備 炒蘑菇 沙拉，有許多食譜已知，因為蘑菇與其他許多產品相當和諧地結合在一起。 炒，當然，你可以煮蘑菇，蘑菇，russula，牡蠣蘑菇。
沙拉配炒白蘑菇和雞肉
配料：
- 鮮白蘑菇 - 約300-400克;
- 洋蔥 - 1個。
- 雞肉片（肉類無肉，骨頭從胸部和/或大腿） - 300-400克;
- 長方形的中等大小不育馬鈴薯 - 5-8個;
- 大蒜 - 2瓣;
- 新鮮香草（洋蔥和蒔蘿）;
- 植物油（向日葵或亞麻籽）;
- 黃油天然（可以烘烤） - 20-30克;
- 黑胡椒粉;
- 鹽。
準備
雞肉湯用通常的肉湯清湯和肉湯略冷，然後切成小塊。
蘑菇放入鹽水冷凍20分鐘，用鹽水，我們會把餐巾沾上蘑菇。 您可以將它們預煮20分鐘，然後將水倒掉並扔回漏勺。 蘑菇，水煮或生的（如果你不懷疑他們的生態兼容性），切成小塊，去皮的洋蔥 - 很好。 我們用平底鍋加熱植物油，用中火將洋蔥和蘑菇炒至金黃色。 在低熱下加入黃油燉15分鐘，偶爾用抹刀攪拌。 一點點胡椒。
馬鈴薯應清洗乾淨並“統一”焊接，重要的是不要消化。 我們刪除果皮，然後每個土豆切成美麗的大片。
我們在沙拉碗中連接準備好的東西：切碎的雞肉，洋蔥蘑菇混合物和土豆。 加入切碎的蔬菜和大蒜。 我們倒入油並混合。 你可以用沙拉蛋黃醬（最好是自製的）填充沙拉，但它會變得更有營養和熱量。 我們為伏特加，苦澀或漿果酊提供這種沙拉，您可以供應強烈的特殊葡萄酒或黑啤。
沙拉配炒蘑菇，鵪鶉蛋，西蘭花和甜椒
配料：
- 鮮蘑菇（蠔蘑或香菇） - 約300-400克;
- 洋蔥 - 1個。
- 雞蛋鵪鶉 - 10-16個。
- 西蘭花（或菜花） - 一個小頭;
- 甜椒紅色和/或黃色 - 1-2個;
- 青豌豆 - 約150克;
- 新鮮的新鮮香草（香菜，羅勒，香菜）;
- 大蒜;
- 紅辣椒;
- 冷壓植物油（向日葵，芥末，橄欖或混合物）;
- 醋天然葡萄光。
準備
蘑菇切片不太細膩，洋蔥 - 細炒，放入加熱的煎鍋中煎5分鐘。 牡蠣蘑菇不能再煎。 如果你有香菇，減少熱量和褪色至少8-10分鐘。
鵪鶉蛋煮得很硬，涼爽乾淨。 西蘭花
我們將洋蔥蘑菇混合物，甜椒，西蘭花和綠豌豆連接在一個沙拉碗中。 加入切碎的青菜和大蒜，加入紅辣椒調味。 輕輕混合併倒入沙拉與填充（油+醋3：1）。 鵪鶉蛋分開服務 - 讓每個人都放幾塊。 對於這樣的沙拉，最好是提供淡葡萄酒，白色或粉紅色，拉基尤，白蘭地，格拉巴酒和其他水果濃烈的不加糖飲料。