羊肉排骨的經典配方建議在火盆或烤箱中烘烤，不論是否進行初步酸洗。 烤羊肉排骨具有難以描述的香氣和多汁性，而且由於現有食譜的多樣性，事實上，您可以一次又一次地準備這道菜，每次都讓自己和喜愛的人品嚐各種口味。 那麼，如果你不僅有烤箱，而且還有現代化的廚房設備，那麼你就可以做飯，例如，在 多元化的羊肉肋骨 。一般來說，有許多如何烹飪羊排的食譜。
食譜：烤箱裡的羊排
一個簡單易懂的配方會讓你想起舒適的意大利咖啡館的味道，這要歸功於迷迭香和大蒜的芬芳，橄欖油。
配料：
- 羊排 - 1公斤;
- 大蒜 - 3瓣;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 月桂葉 - 1片;
- 鹽 - 1茶匙;
- 孜然 - 1茶匙;
- 迷迭香葉 - 1湯匙。 勺子;
- 黑胡椒 - 味道;
- 橄欖油 - 品嚐。
準備
剝2瓣大蒜，用刀子的平面輕輕壓碎，剝開胡蘿蔔，將洋蔥切成兩半。 把所有的蔬菜放在鍋裡放羊排，倒入水中煮沸，然後減少熱量，煮約1小時。
剩下的大蒜切成薄片，輕輕撒上橄欖油。 醃排骨鹽和胡椒，撒上小茴香，迷迭香，也倒油。 將肉放在烤盤上，並將其送到180度烤箱1小時。 烤箱內準備好的羊肉排骨應該“休息”5分鐘左右，然後將它們預先送到桌子上，分成幾塊。
辛辣醃料羊肉排骨 - 烤箱食譜
什麼仍然可以影響肉的味道，如何不尖銳和芬芳的香料？ 以下配方適用於那些喜歡“更清晰”並能夠欣賞辛辣菜餚的豐富口味的人。
配料：
- 羊排 - 1公斤;
- 蜂蜜 - ½項;
- 第戎芥末 - ½st;
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 鹽 - 味道;
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 百里香和牛至 - 1½茶匙;
- 辣椒粉 - 3茶匙;
- 白胡椒 - 1½茶匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 檸檬 - 1個;
- 醬“塔巴斯科” - 5湯匙。 匙;
- 酒干白 - 半項;
- 黃油 - 100克。
準備
為了準備醃羊排的醃料，必須在小碗中混合：研磨百里香，辣椒粉，牛至和切碎的大蒜，將混合物稀釋成糊狀與橄欖油一致，並將香料用於洗滌和乾燥的排骨。
接下來，將肉放在爐排上，並將爐排放在烤盤上，我們預先倒入2杯水。 準備肋骨將在190度1小時：一側30分鐘，另一側30分鐘。
同時，我們準備醬汁：將檸檬汁倒入平底鍋，加入塔巴斯科醬，酒，蜂蜜，芥末，糖和鹽，放入中火加熱至沸騰，不要忘記攪拌。 然後減少火勢，加入黃油並撒上我們的熱肋骨混合物。 在相同的溫度下將排骨放回烤箱35分鐘，然後送到桌上。
羊排土豆
配料：
- 羊排 - 1公斤;
- 年輕的土豆 - 1公斤;
- 大蒜 - 3瓣;
- 櫻桃番茄 - 400克;
- 第戎芥末 - 2湯匙。 匙;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 迷迭香 - 1支;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
將羊排洗淨並晾乾，用芥末，1湯匙的混合物揉搓。 油匙，切碎的大蒜，鹽和胡椒粉。 兩面用煎鍋煎2分鐘。 輕輕倒入嫩土豆，然後放在塗有油脂的烤盤上。 從上面我們放了排骨，然後是櫻桃西紅柿的小枝。 撒上新鮮的迷迭香菜，並將其送到220度烤箱20分鐘。