很多人喜歡羅宋湯 - 在俄羅斯，立陶宛，波蘭，白俄羅斯，烏克蘭和東歐其他一些國家特別受歡迎的灌裝類型的湯。 這道菜和諧地結合了所有的原料：通常是蔬菜（甜菜，胡蘿蔔，捲心菜，土豆），豆類，肉類，魚類和蔬菜。 另外在羅宋湯中可以出現穀類，甜椒（通常按季節添加）和西紅柿。 在烹飪過程中，羅宋湯有其獨特的風味和口感。
在禁食的日子或出於飲食的原因，一些拒絕肉類，所以他們煮瘦的羅宋湯。 在這種情況下，有兩種選擇是可能的：蔬菜或同一道菜羅宋湯，但魚（可能有人會感到驚訝，但不是斯堪的納維亞和波羅的海國家的居民，他們知道很多關於這種組合）。
告訴你如何準備沒有肉的美味羅宋湯。 所以，我們準備蔬菜，豆類可以使用和罐裝，和一個年輕的綠色冷凍和白菜，酸和新鮮（剛剛洗過）。 綠化很新鮮，或者事先準備好新鮮蔬菜撒上鹽。
摩爾多瓦羅宋湯沒有肉與豆，甜菜和酸菜 - 食譜
配料：
- 熟豆 - 1杯;
- 新鮮捲心菜或酸菜 - 500克;
- 土豆 - 3-4件;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 甜菜-1片。
- 植物油，或融化的奶油狀;
- 番茄醬 - 3湯匙。 匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 紅辣椒;
- 檸檬或水果醋;
- 鹽。
準備
豆類浸泡三小時至少一個小時，幾乎要洗淨並煮好，直到準備好放入另一個碗中。
將適量的豆放入平底鍋中，將精製的土豆切成小方塊，倒入所有必要量的水（可以開水）並烹飪。 在油鍋上的下一個燃燒器上，我們通過並將甜菜和胡蘿蔔削弱成小的短吸管（至少15-20分鐘）。 我們在煎鍋裡倒入少許檸檬汁或醋（1湯匙不再），酸味劑會保存甜菜在羅宋湯中的顏色。
我們將煎鍋的內容物轉移到一個鍋裡，裡面放著土豆和豆子，我們也加了水洗的克瓦斯酸菜。 我們用番茄和鹽漬填充羅宋湯。 煮至土豆準備就緒，即3-5分鐘。
用紅辣椒調味，入睡時切碎的青菜和大蒜。 讓我們站在蓋子下面約5分鐘，然後把香瘦的羅宋湯倒入一個碗中，放在桌上。 羅宋湯經過酸奶油調味，最好單獨服用。 你可以不用麵包，而是用稀餡的餡料。
沒有肉與青豆和鯡魚的綠色羅宋湯
配料：
- 新鮮冷凍鯡魚 - 2-3個;
- 綠色冷凍豆 - 約250克;
- 土豆 - 3個;
- 韭菜 - 1莖;
- 植物油或奶油;
- 新鮮香草（酸菜或芝麻菜，歐芹，芹菜，菠菜，青蕁麻，香菜，蒔蘿）;
- 大蒜 - 2瓣;
- 檸檬。
準備
鯡魚分成魚片和切成方便吃的小塊。 蕁麻的葉子應該用開水澆灌。
我們把韭蔥的白色部分切成圓圈
以羅宋湯作為開胃酒，最好是提供一杯冷伏特加，苦澀或漿果濃烈的酊劑。