我們為您提供真正的克里米亞食譜烹飪chebureks變種。 遵循簡單的建議，您可以再次享受南方菜的難忘味道。
克里米亞chebureks由酥皮製成的肉 - 正確的食譜
配料：
對於測試：
- 水 - 180毫升;
- 蛋黃 - 1個;
- 鹽 - 5克;
- 麵粉 - 480克;
- 植物精煉油 - 75毫升;
- 蔬菜精煉油烘烤chebureks;
對於填充：
- 肉末 - 700克;
- 肉湯 - 75毫升;
- 洋蔥 - 225克;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
我們把蛋黃放在一個玻璃杯裡，用叉子掰開，然後用全玻璃杯加水至四分之三。 然後我們扔鹽和混合。 將產生的混合物倒入裝有過篩麵粉的碗中並混合。 必須是大麵粉片。 然後逐漸加入植物油並揉成麵團。 如果有必要，如果麵團變得非常陡峭，加入少許水並再次混合。 用薄膜包好麵粉後，放置四十分鐘。
由於這種揉捏，生麵團分層製作，這將有利地影響最終結果，並且我們的麵包餅將通風並具有脆皮。
在另一個碗中，將碎肉與切碎的洋蔥混合，倒入肉湯或水中，用鹽和胡椒調味，並混合。
將麵團切成相同的部分，用擀麵杖擀成麵團。 在中心，我們把肉餡和肉餅一起放好，用擀麵杖擀一下邊緣，這樣它們在油炸過程中不會散開，也不會讓汁液流出。
用足夠量的植物油將油炸麵團煎兩面，用餐巾取出，以除去多餘的脂肪。
克里米亞chebureks與奶酪的食譜
配料：
對於測試：
- 水250毫升;
- 蛋 - 1個;
- 鹽 - 味道;
- 小麥粉 - 640克;
- 植物油 - 35毫升;
- 伏特加酒 - 35毫升;
- 植物精煉油;
對於填充：
- 硬奶酪 - 120克;
- 奶酪suluguni ，泡菜 - 320克。
準備
在水中加鹽，植物油並加熱至沸騰。 然後取出，倒入一半所需的麵粉並混合至均勻。 現在添加伏特加和雞蛋，再混合。 我們倒入剩下的麵粉並揉成麵團。 如果有必要，倒一點麵粉。
過了一段時間後，麵團再次揉搓，我們開始形成chebureks。 從總昏迷中切下一點麵團並將其捲成不超過一毫米厚的薄層。 一方面，我們放一湯匙填充物，蓋上第二面，用手指按壓邊緣。 然後我們再用叉子的叉子加強它們，並將cheburek放入熱油中。 油炸後雙面發紅，塗在盤子上，用紙巾浸泡多餘的脂肪。